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韓国家庭料理の定番!*チャムチキムチチゲ(ツナキムチチゲ)*

10

2018.10.06

分類汁物

調理時間: 10分

ID367114

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

秋に美味しいきのこをたっぷり入れ、ツナときのこの旨味がジンワリ沁みるチゲにしました^ ^
韓国ではチゲ用のツナが売られているほどポピュラーなチゲです♡

薬膳効果は工程4に書いてます!

韓国料理 きのこ ごま 野菜 ネギ しめじ にんにく まぐろ 白菜 ツナ 定番 豆腐 しいたけ コチュジャン 唐辛子 ごま油 チゲ

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材料2人分
キムチ 150g
長ねぎ 1/2本
しめじ 1/2株
えのき 1/2株
椎茸 2個
豆腐 80g
ツナ 小1缶
ごま油 大さじ1
550cc
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
コチュジャン 大さじ1
にんにく(おろし) 小さじ1
ごま お好みで
作り方
Point!
もっと辛くしたい場合は青唐辛子や一味唐辛子、韓国唐辛子など入れてください^ ^ にんにくはチューブでも大丈夫です。
  1. 長ねぎは斜め切りに、椎茸は薄切り、しめじ、えのきは石づきを切って小房に分けます。
  2. 鍋にごま油を熱してキムチと長ねぎを炒め、油がまわったら水、鶏ガラスープの素を入れて煮立てます。
  3. 煮立ったらにんにくとコチュジャンを溶き入れ、ツナも入れてひと煮立ちしたら、きのこ類を入れて煮込みます。
  4. 野菜やきのこに火が通ったら出来上がりです^ ^
    お好みでごまを振って下さい!
  5. 薬膳効果
    ☆キムチ(白菜)...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
    ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に
    ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
    ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
    ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に
    ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
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コメント・感想 Comment
みぃ さん
2019.08.20 14:44

こんにちは、作らせていただきました!美味しいです!

松山絵美
松山絵美 さん
2019.08.20 14:33:54

みぃさん^ ^いつもありがとうございます!! とても美味しそうです♡ 私も今日食べたくなりました^ ^

みぃ さん
2019.08.16 05:43

お忙しい中、ありがとうございます!家族が、松山さんの韓国レシピ大絶賛で、色々レシピ見て作って!との事で。 助かります!

松山絵美
松山絵美 さん
2019.08.16 09:18:03

みぃさん!ありがとうございます^ ^ ご家族にも気に入っていただけて嬉しいです♡

みぃ さん
2019.08.15 16:33

こんにちは、教えてください。一味唐辛子など、辛味はどのタイミングで入れたら宜しいですか?また、ツナは油ごと入れてますか?油分は捨ててますか?

松山絵美
松山絵美 さん
2019.08.15 21:04:49

みぃさん!いつもありがとうございます^ ^ 辛味はコチュジャンを加える時に加えて頂いて、もっと辛くしたい方は食卓でプラスしてもいいかと思います^ ^ ツナの油はお好みですが、私は軽く切ってから加えています^ ^

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