韓国家庭料理の定番!*チャムチキムチチゲ(ツナキムチチゲ)*

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2018.10.06

分類汁物

調理時間: 10分

ID 367114

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

秋に美味しいきのこをたっぷり入れ、ツナときのこの旨味がジンワリ沁みるチゲにしました^ ^
韓国ではチゲ用のツナが売られているほどポピュラーなチゲです♡

薬膳効果は工程4に書いてます!

韓国料理 ごま チゲ ツナ ネギ きのこ しめじ まぐろ しいたけ にんにく コチュジャン 唐辛子 定番 ごま油 白菜 豆腐 野菜

    材料

    2人分
    キムチ 150g
    長ねぎ 1/2本
    しめじ 1/2株
    えのき 1/2株
    椎茸 2個
    豆腐 80g
    ツナ 小1缶
    ごま油 大さじ1
    550cc
    鶏ガラスープの素 小さじ1.5
    コチュジャン 大さじ1
    にんにく(おろし) 小さじ1
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    もっと辛くしたい場合は青唐辛子や一味唐辛子、韓国唐辛子など入れてください^ ^

    にんにくはチューブでも大丈夫です。
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    1. 長ねぎは斜め切りに、椎茸は薄切り、しめじ、えのきは石づきを切って小房に分けます。
    2. 鍋にごま油を熱してキムチと長ねぎを炒め、油がまわったら水、鶏ガラスープの素を入れて煮立てます。
    3. 煮立ったらにんにくとコチュジャンを溶き入れ、ツナも入れてひと煮立ちしたら、きのこ類を入れて煮込みます。
    4. 野菜やきのこに火が通ったら出来上がりです^ ^
      お好みでごまを振って下さい!
    5. 薬膳効果
      ☆キムチ(白菜)...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
      ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に
      ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
      ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
      ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に
      ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
    32 577

    コメント・感想 Comment

    m さん
    2020.12.22 16:31

    こんにちは!鶏がらスープではなくダシダでもいいんですか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.06 09:56:10

    ⅿさん♡こちら返信が大変遅くなりました!大変申し訳ありません!ダシダでも大丈夫です^^よろしくお願いします!

    みぃ さん
    2019.08.20 14:44

    こんにちは、作らせていただきました!美味しいです!

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2019.08.20 14:33:54

    みぃさん^ ^いつもありがとうございます!! とても美味しそうです♡ 私も今日食べたくなりました^ ^

    みぃ さん
    2019.08.16 05:43

    お忙しい中、ありがとうございます!家族が、松山さんの韓国レシピ大絶賛で、色々レシピ見て作って!との事で。 助かります!

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2019.08.16 09:18:03

    みぃさん!ありがとうございます^ ^ ご家族にも気に入っていただけて嬉しいです♡

    みぃ さん
    2019.08.15 16:33

    こんにちは、教えてください。一味唐辛子など、辛味はどのタイミングで入れたら宜しいですか?また、ツナは油ごと入れてますか?油分は捨ててますか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2019.08.15 21:04:49

    みぃさん!いつもありがとうございます^ ^ 辛味はコチュジャンを加える時に加えて頂いて、もっと辛くしたい方は食卓でプラスしてもいいかと思います^ ^ ツナの油はお好みですが、私は軽く切ってから加えています^ ^

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