韓国家庭料理の定番！＊チャムチキムチチゲ(ツナキムチチゲ)＊
汁物
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投稿日2018/10/06
更新日2018/10/06
調理時間10分
秋に美味しいきのこをたっぷり入れ、ツナときのこの旨味がジンワリ沁みるチゲにしました^ ^ 韓国ではチゲ用のツナが売られているほどポピュラーなチゲです♡ 薬膳効果は工程4に書いてます！
材料2人分
- キムチ150g
- 長ねぎ1/2本
- しめじ1/2株
- えのき1/2株
- 椎茸2個
- 豆腐80g
- ツナ小1缶
- ごま油大さじ1
- 水550cc
- 鶏ガラスープの素小さじ1.5
- コチュジャン大さじ1
- にんにく(おろし)小さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
もっと辛くしたい場合は青唐辛子や一味唐辛子、韓国唐辛子など入れてください^ ^ にんにくはチューブでも大丈夫です。
- 準
長ねぎは斜め切りに、椎茸は薄切り、しめじ、えのきは石づきを切って小房に分けます。
- 1
鍋にごま油を熱してキムチと長ねぎを炒め、油がまわったら水、鶏ガラスープの素を入れて煮立てます。
- 2
煮立ったらにんにくとコチュジャンを溶き入れ、ツナも入れてひと煮立ちしたら、きのこ類を入れて煮込みます。
- 3
野菜やきのこに火が通ったら出来上がりです^ ^ お好みでごまを振って下さい!
- 4
薬膳効果 ☆キムチ(白菜)...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
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「きのこ」の基礎
「しめじ」の基礎
「しいたけ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。