あったまります！＊クル(牡蠣)スンドゥブ＊
投稿日2018/10/16
更新日2018/10/16
調理時間20分
あさりのかわりに牡蠣を入れた贅沢スンドゥブです^ ^ 薬膳効果 ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牡蠣...イライラや不安感、憂鬱に、慢性疲労に、不眠に、高血圧に、美肌に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- A水1ℓ
- Aダシダか鶏ガラスープの素大さじ1
- Aいりこだしの素小さじ1.5
- B韓国粉唐辛子大さじ2
- Bにんにく(おろし)小さじ2
- Bコチュジャン大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bはちみつ小さじ2
- Bごま油小さじ2
- Bすりごま小さじ2
- 玉ねぎ1個
- 椎茸3個
- 牡蠣150g
- 絹ごし豆腐1丁
- 卵4個
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
韓国粉唐辛子がない場合はコチュジャンの量を少し増やし、一味唐辛子を少々出してください。
- 準
玉ねぎは薄切りに、椎茸もうすぎりにします。 豚バラ薄切り肉は2cmにきります。 牡蠣は塩をまぶしてもみ洗い、水で塩をを洗い流しておきます。 B 韓国粉唐辛子大さじ2、にんにく(おろし)小さじ2、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ小さじ2、ごま油小さじ2、すりごま小さじ2は混ぜておきます。
- 1
鍋にごま油を熱して豚バラ薄切り肉を炒めます。
- 2
豚バラ薄切り肉に火が通ったらA 水1ℓ、ダシダか鶏ガラスープの素大さじ1、いりこだしの素小さじ1.5を入れて煮立て、混ぜ合わせたB 韓国粉唐辛子大さじ2、にんにく(おろし)小さじ2、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ小さじ2、ごま油小さじ2、すりごま小さじ2玉ねぎ、椎茸を入れて煮込みます。
- 3
玉ねぎ、椎茸に、火が通ったら絹ごし豆腐を手で割り入れ、牡蠣も入れて一煮立ちさせ、卵を落としたら出来上がりです^ ^
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質問
作ってみた!
- しい
2021/11/22 04:30
すごく美味しそうで作ってみたいのですがダシダを使う場合、牛や貝など何種類かありどれにすれば良いか迷っています。おすすめの物があれば是非教えて下さい。 - みぃ
2019/08/09 13:23
なるほど！うどんですね！私も次回試します！昨夜の残り少しですが、味噌入れました！美味しかったです。また、絶対に作らせていただきます！ - みぃ
2019/08/09 09:03
ありがとうございます！助かります！私が豆腐の水切りをしっかりしてたら、美味しく出来たはずでした。リベンジします！食欲無い時は、クッパにしていただきたいです - みぃ
2019/08/09 06:58
こんにちは。猛暑が続き、辛さを求め、こちらをアサリを使い作らせていただきました！辛さが良かったのですが、私が豆腐の水切りを完全にしなかった為、コクを失ってしまいました。辛さはそのままで、コクを追加する場合、何を入れたらいいでしょうか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)