豚こまで*茹で豚と豆苗のねぎおろしだれ*簡単!風邪予防◎

10

2019.02.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 372019

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豚こまでお手軽な茹で豚です!
免疫力をアップさせる豆苗をどっさりのせたら、
風邪予防にも効果抜群な、大根おろし、青ねぎ、生姜の入ったタレをたっぷりとかけていただきます!
薬膳効果は工程4に書いてます!

豚肉料理 たれ ネギ ビタミン ヘルシー 大根 大根おろし 手軽 時短 ごま油 生姜 疲れ 節約 簡単 簡単レシピ 美肌 豆腐 豆苗 豚肉 豚こま肉 豚肉薄切り 青ねぎ 風邪

    材料

    4人分
    豚こま切れ肉 400g(薄切り肉やしゃぶしゃぶ用でも◎)
    1500cc
    100cc
    大さじ1
    A
    大根おろし 大さじ5
    A
    青ネギ 大さじ6(小口切り)
    A
    生姜 大さじ1(すりおろし)
    A
    醤油 大さじ4
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    ごま油 大さじ1
    豆苗 1/2袋(2cmに切る。)

    作り方

    ポイント

    豚肉は必ず極弱火で茹でます!お肉が硬くなるのを防ぎます。

    材料の酒は無塩の清酒を使っています。

    砂糖はきび砂糖を使用しています。
    1. 鍋に水、酒、塩を入れ、煮立ったら極弱火にして豚こま切れ肉を入れ、広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげる。
    2. A

      大根おろし 大さじ5、青ネギ 大さじ6、生姜 大さじ1、醤油 大さじ4、酢 大さじ2、砂糖 大さじ3、ごま油 大さじ1

      を混ぜてたれをつくる。
    3. お皿に茹で豚を盛り、豆苗を乗せ、2をお好みの量かけて出来上がり!
      余ったたれは豆腐や厚揚げ、唐揚げにかけても◎
    4. 薬膳効果
      ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

      ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
      
      ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

      ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
      新陳代謝を高めて体を温めます。
      中毒予防や解毒作用に。

      ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
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