主菜
＊茹で豚こまともやしのオイごまだれ和え＊
投稿日2019/03/11
更新日2019/03/11
調理時間10分
お手軽食材でサッと一品！ おつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分
- 豚こま切れ肉400g
- 水1500cc
- 酒100cc
- 塩大さじ1
- もやし200g
- すりごま・砂糖・ごま油大さじ2
- オイスターソース・酢大さじ3
作り方
ポイント
豚こま切れ肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます^ ^
- 1
鍋に水、酒、塩を入れ、煮たったら極弱火にして豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
- 2
もやしはさっと茹でて水気を切る。
- 3
豚こま切れ肉、もやしとすりごま・砂糖・ごま油、オイスターソース・酢をよく和えたら出来上がり！
レシピID
373426
質問
作ってみた!
10385132024/07/28 18:32
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)で作ってみました。 オイゴマだれは和えないで別添えにしました。 もう一種類、ポン酢たれも添えて。 もやしとキャベツ追加分はレンチンして水切って暫く野菜室で冷やしました。そしてお肉の下に敷いてます。 このしゃぶしゃぶ茹で方法だとお肉が固くならずで良いですね❗️🙆♀️- ジュリエル
2019/03/23 23:19
ありがとう御座いました(^ ^) - ジュリエル
2019/03/23 22:24
水1500ccでしょうか。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
