具だくさん！＊具を食べるスープ＊
投稿日2019/04/21
更新日2019/04/21
調理時間15分
具沢山なので、スープだけで栄養満点！！お休みの日の朝食やランチにおススメです^ ^ 薬膳効果 ☆ウインナー(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 玉ねぎ2個
- トマト2個
- ブロッコリー1株
- ウインナー4本
- にんにく1かけ
- 早茹でマカロニ100g
- オリーブオイル大さじ2
- A水800cc
- Aはちみつ大さじ2
- A昆布茶小さじ2
- A酒大さじ2
- A顆粒コンソメ大さじ1
- 卵2個
- 塩胡椒適量
- 乾燥パセリ・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
マカロニを入れてから時間を置くと、スープを吸ってしまうので、作り置く場合は別に茹でて、食べる直前に加えて下さい。
- 準
- 1
鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを炒め。
- 2
玉ねぎに油が回ったら、トマトを加えて軽く炒める。
- 3
２にA 水800cc、はちみつ大さじ2、昆布茶小さじ2、酒大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1を加え、煮立ったら蓋をして弱火で５分煮る。
- 4
３に、ブロッコリー、ウインナー、早茹でマカロニを加え、蓋をして３分煮る。
- 5
卵を溶き、４に加え、火を通し、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーを振ります！
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
