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    具だくさん!*具を食べるスープ*

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    具だくさん!*具を食べるスープ*

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    • 投稿日2019/04/21

    • 更新日2019/04/21

    • 調理時間15

    具沢山なので、スープだけで栄養満点!!お休みの日の朝食やランチにおススメです^ ^ 薬膳効果 ☆ウインナー(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分

    • 玉ねぎ
      2個
    • トマト
      2個
    • ブロッコリー
      1株
    • ウインナー
      4本
    • にんにく
      1かけ
    • 早茹でマカロニ
      100g
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      800cc
    • A
      はちみつ
      大さじ2
    • A
      昆布茶
      小さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      顆粒コンソメ
      大さじ1
    • 2個
    • 塩胡椒
      適量
    • 乾燥パセリ・ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    マカロニを入れてから時間を置くと、スープを吸ってしまうので、作り置く場合は別に茹でて、食べる直前に加えて下さい。

    • 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維を断ち切るように5mm幅に切る。 トマト→くし切りにする。 ブロッコリー→小房に切り分ける。 ウインナー→輪切りにする。 にんにく→スライスする。

    • 1

      鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを炒め。

    • 2

      玉ねぎに油が回ったら、トマトを加えて軽く炒める。

    • 3

      2にA 水800cc、はちみつ大さじ2、昆布茶小さじ2、酒大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1を加え、煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。

    • 4

      3に、ブロッコリー、ウインナー、早茹でマカロニを加え、蓋をして3分煮る。

    • 5

      卵を溶き、4に加え、火を通し、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり! お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーを振ります!

    レシピID

    374976

    「ブロッコリー」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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