主菜
＊冬瓜と豚肉のにんにく味噌炒め＊
投稿日2019/07/24
更新日2019/07/24
調理時間10分
甘辛にんにく味噌味のご飯の進むおかずです^ ^ 冬瓜は今の時期是非食べたい野菜です♡ 夏バテ予防に！疲労回復に！ 薬膳効果 ☆冬瓜...体の余分な熱を冷ます。浮腫みに、夏バテ解消に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 冬瓜正味550g
- 豚肉400g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- A味噌大さじ3
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A鶏ガラスープの素・にんにくすりおろし小さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
にんにくはチューブで大丈夫です^ ^
- 準
冬瓜→皮を剥き、ワタ、種を取り、1cm〜2cmのいちょう切りにする。 豚肉→長いものは食べやすく切る。 A 味噌大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、鶏ガラスープの素・にんにくすりおろし小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、冬瓜を炒める。
- 2
冬瓜が透き通ってきたら、豚肉を加え炒める。
- 3
豚肉に火が通ってきたら、A 味噌大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、鶏ガラスープの素・にんにくすりおろし小さじ2を加え、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
378323
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「にんにく」の基礎
「味噌」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
