主菜

ぶりのぽん酢ソテーの春菊サラダ仕立て

Name: ぶりのぽん酢ソテーの春菊サラダ仕立て
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ぶり 4切れ（正味約350g）; 酒 大さじ1; ぽん酢 大さじ3; 砂糖 小さじ2; にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1; ごま油 適量; 春菊の葉 お好みで; 白髪ねぎ お好みで; 白いりごま お好みで

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー245kcal
炭水化物5.2g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質4.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

脂ののった寒ブリに、ぽん酢だれでさっぱりと！春菊と、白髪ねぎを乗せてサラダ仕立てに仕上げました＾＾年末年始のおもてなしにもおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆春菊...胃腸の働きを整える、生活習慣病予防に、咳に、美肌に、ストレスの緩和に

材料4人分

ぶり
4切れ（正味約350g）
酒
大さじ1
A
ぽん酢
大さじ3
A
砂糖
小さじ2
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1
ごま油
適量
春菊の葉
お好みで
白髪ねぎ
お好みで
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ぶりは酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水けを拭き取る。 A ぽん酢大さじ3、砂糖小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、ぶりを焼く。
2
両面こんがり焼けたら、Ａを加え、テリが出て、トロリとするまで煮絡める。
3
器に盛り、たれをかけ、春菊の葉、白髪ねぎを乗せ、白いりごまを振る。