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小松菜とちくわと卵のマヨ炒め

主菜

小松菜とちくわと卵のマヨ炒め
  • 投稿日2021/01/19

  • 調理時間10

サッと出来てお手軽!簡単!忙しい朝ごはんや、お弁当にもおススメです。 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分

  • 小松菜
    1袋(正味約200g)
  • ちくわ
    4本
  • 4個
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • マヨネーズ
    大さじ1~2
  • 白いりごま
    お好みで

作り方

ポイント

ちくわはサラダなどに使う生ちくわを使っています。 ちくわの代わりに、さつま揚げでも美味しいです^^

  • 小松菜は根元を切り、4㎝に切る。 ちくわは斜め薄切りにする。 卵は溶いておく。

  • 1

    フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら、小松菜とちくわを入れて炒める。

  • 2

    小松菜が少ししんなりして来たらA オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2を加えて炒め合わせ、真ん中を空けて溶き卵を入れ、混ぜながら半熟状まで火を通してから全体に炒め合わせて出来上がり! 器に盛り、白いりごまを振る。

レシピID

405210

「小松菜」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History