小松菜とちくわと卵のマヨ炒め

10

2021.01.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 405210

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

サッと出来てお手軽!簡単!忙しい朝ごはんや、お弁当にもおススメです。
薬膳効果
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分
    小松菜 1袋(正味約200g)
    ちくわ 4本
    4個
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    マヨネーズ 大さじ1~2
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ちくわはサラダなどに使う生ちくわを使っています。

    ちくわの代わりに、さつま揚げでも美味しいです^^
    1. 小松菜は根元を切り、4㎝に切る。

      ちくわは斜め薄切りにする。

      卵は溶いておく。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら、小松菜とちくわを入れて炒める。
    3. 小松菜が少ししんなりして来たらA

      オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ2

      を加えて炒め合わせ、真ん中を空けて溶き卵を入れ、混ぜながら半熟状まで火を通してから全体に炒め合わせて出来上がり!
      器に盛り、白いりごまを振る。
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