Name: 豆腐と牛こまの甘辛バター炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 牛肉炒め
Ingredients: 牛こま切れ肉 300g; 片栗粉 大さじ1.5; 木綿豆腐 1丁（約400g）; えのき 1袋（200g入り）; ニラ 1束; 醤油・オイスターソース・砂糖 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1.5; 塩・こしょう 少々; バター 大さじ1～2; 粗びき黒こしょう・白いりごま お好みで

2021.01.27

分類主菜

調理時間： 15分

ID 405853

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

豆腐入りでボリューム満点！えのきにニラもたっぷりでヘルシーにかさ増しです＾＾牛こま切れ肉に片栗粉をまぶしてから炒めるので、柔らかジューシーに！味もしっかり絡みます＾＾
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に

材料4人分

	牛こま切れ肉	300g
	片栗粉	大さじ1.5
	木綿豆腐	1丁（約400g）
	えのき	1袋（200g入り）
	ニラ	1束
A	醤油・オイスターソース・砂糖	各大さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ1.5
A	塩・こしょう	少々
	バター	大さじ1～2
	粗びき黒こしょう・白いりごま	お好みで

作り方

Point!

牛肉はくっつきやすいですが、箸でほぐしながら炒めて下さい＾＾

木綿豆腐は重ねたキッチンペーパーに包んで10分置いておく。

牛こま切れ肉はポリ袋に入れ、片栗粉を全体にまぶす。

えのきは石づきを切ってから半分に切ってほぐす。

ニラは4～5㎝に切る。

A
醤油・オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1.5、塩・こしょう少々
は混ぜておく。
フライパンにバターを熱し、牛こま切れ肉を入れ、箸でほぐしながら炒める。
牛こま切れ肉に火が通って来たら、えのきと、木綿豆腐をひと口大にちぎって入れて炒める。
火が通って来たらニラを入れて炒め、しんなりしたら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！

器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。

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