主菜
豆腐と牛こまの甘辛バター炒め
15分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質19.8g
- たんぱく質25.5g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豆腐入りでボリューム満点！えのきにニラもたっぷりでヘルシーにかさ増しです＾＾牛こま切れ肉に片栗粉をまぶしてから炒めるので、柔らかジューシーに！味もしっかり絡みます＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に
材料4人分
- 牛こま切れ肉300g
- 片栗粉大さじ1.5
- 木綿豆腐1丁（約400g）
- えのき1袋（200g入り）
- ニラ1束
- A醤油・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1.5
- A塩・こしょう少々
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
下準備
木綿豆腐は重ねたキッチンペーパーに包んで10分置いておく。 牛こま切れ肉はポリ袋に入れ、片栗粉を全体にまぶす。 えのきは石づきを切ってから半分に切ってほぐす。 ニラは4～5㎝に切る。 A 醤油・オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1.5、塩・こしょう少々は混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、牛こま切れ肉を入れ、箸でほぐしながら炒める。
- 2
牛こま切れ肉に火が通って来たら、えのきと、木綿豆腐をひと口大にちぎって入れて炒める。
- 3
火が通って来たらニラを入れて炒め、しんなりしたら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
作ってみた！
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