豆腐と牛こまの甘辛バター炒め

15

2021.01.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 405853

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆腐入りでボリューム満点!えのきにニラもたっぷりでヘルシーにかさ増しです^^牛こま切れ肉に片栗粉をまぶしてから炒めるので、柔らかジューシーに!味もしっかり絡みます^^
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に

    材料4人分
    牛こま切れ肉 300g
    片栗粉 大さじ1.5
    木綿豆腐 1丁(約400g)
    えのき 1袋(200g入り)
    ニラ 1束
    A
    醤油・オイスターソース・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1.5
    A
    塩・こしょう 少々
    バター 大さじ1~2
    粗びき黒こしょう・白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    牛肉はくっつきやすいですが、箸でほぐしながら炒めて下さい^^
    1. 木綿豆腐は重ねたキッチンペーパーに包んで10分置いておく。

      牛こま切れ肉はポリ袋に入れ、片栗粉を全体にまぶす。

      えのきは石づきを切ってから半分に切ってほぐす。

      ニラは4~5㎝に切る。

      A

      醤油・オイスターソース・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1.5、塩・こしょう 少々

      は混ぜておく。
    2. フライパンにバターを熱し、牛こま切れ肉を入れ、箸でほぐしながら炒める。
    3. 牛こま切れ肉に火が通って来たら、えのきと、木綿豆腐をひと口大にちぎって入れて炒める。
    4. 火が通って来たらニラを入れて炒め、しんなりしたら、Aを加えて炒め合わせて出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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