春キャベツと新玉ねぎとケチャップ風味の豚団子のチーズスープ煮
投稿日2021/05/03
更新日2021/05/03
調理時間25分
ケチャップ風味の豚団子にチーズを絡めてたっぷり野菜といただきます。柔らかく煮えた春キャベツと新玉ねぎが美味しいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚ひき肉400g
- A片栗粉・トマトケチャップ大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2弱
- 春キャベツ正味450g
- 新玉ねぎ大1個（正味250g）
- B水800㏄
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B顆粒コンソメ小さじ4
- B塩・こしょう少々
- 塩・こしょう適量
- ピザ用チーズお好みで
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 豚ひき肉:200g (A)片栗粉・トマトケチャップ:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4弱 春キャベツ:正味230g 新玉ねぎ:大1/2個（正味130g） (B)水:550㏄ (B)酒:大さじ1 (B)みりん:小さじ2 (B)顆粒コンソメ:小さじ2.5 (B)塩・こしょう:少々 塩・こしょう:適量 ピザ用チーズ:お好みで 乾燥パセリ:お好みで
- 準
春キャベツは3㎝幅に切る。 新玉ねぎはくし切りにする。
- 1
鍋にB 水800㏄、酒大さじ2、みりん大さじ1、顆粒コンソメ小さじ4、塩・こしょう少々と新玉ねぎ、春キャベツを入れて火にかけ、煮立って来たら蓋をして、弱火で約15分煮る。
- 2
その間にボウルに豚ひき肉とA 片栗粉・トマトケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2弱を入れて良く練り混ぜる。
- 3
春キャベツと新玉ねぎが柔らかく煮えたら、味をみて、塩・こしょうで調えたら、２を丸めながら隙間を空けつつ入れ、蓋をして弱めの中火で7分位煮る。
- 4
豚団子に火が通ったら、ピザ用チーズを乗せて、蓋をして溶けるまで温めたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)