ゆで卵とお揚げの旨だし甘辛煮

20

2021.05.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID 412132

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ゆでたまごと油揚げを白だしでだしを効かせて甘辛く煮ました。あると嬉しいほっとするおかずです^^

薬膳効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分
    ゆで卵 4個
    油揚げ 4枚
    A
    100㏄
    A
    白だし・みりん 各大さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    ☆4人分、18㎝のお鍋を使いました。

    《2人分の場合》

    ゆで卵:2個

    油揚げ:2枚

    (A)水:65㏄

    (A)白だし・みりん:各大さじ1

    (A)醤油:小さじ1

    (A)砂糖:小さじ1/2

    白いりごま:お好みで
    1. 油揚げは半分に切ってから、三角に切る。
    2. 鍋にA

      水 100㏄、白だし・みりん 各大さじ2、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ1

      を煮立て、ゆで卵と油揚げを入れ、落し蓋をして、たまに上下を返しながら、弱火で15分煮たら出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    1 303
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