主菜
ゆで卵とお揚げの旨だし甘辛煮
投稿日2021/05/05
更新日2021/05/05
調理時間20分
ゆでたまごと油揚げを白だしでだしを効かせて甘辛く煮ました。あると嬉しいほっとするおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- ゆで卵4個
- 油揚げ4枚
- A水100㏄
- A白だし・みりん各大さじ2
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） ☆4人分、18㎝のお鍋を使いました。 《２人分の場合》 ゆで卵:2個 油揚げ:2枚 (A)水:65㏄ (A)白だし・みりん:各大さじ1 (A)醤油:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 白いりごま:お好みで
- 準
油揚げは半分に切ってから、三角に切る。
- 1
鍋にA 水100㏄、白だし・みりん各大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1を煮立て、ゆで卵と油揚げを入れ、落し蓋をして、たまに上下を返しながら、弱火で15分煮たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
レシピID
412132
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)