作り置きにも！手羽元とうずらの卵のさっぱり照り煮

材料（4～6人分）

• 鶏手羽元
  850～900g
• うずらの卵（茹で）
  12個
• A
  白だし・酒（無塩）
  各大さじ4
• A
  みりん・酢
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  鍋にA 白だし・酒（無塩）各大さじ4、みりん・酢各大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1と鶏手羽元を入れて火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱火でたまに上下を返しながら40分煮込む。

• 2

  40分経ったら蓋を開け、うずらの卵（茹で）も加え、弱めの中火～中火で汁気が少なくなり、照りが出てくるまで煮詰めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） ☆酒は塩分が添加されていない清酒を使っています。 ☆工程1で煮ている間に水分が無くなりそうになった場合は少し水を足してください。 《２～３人分の場合》 鶏手羽元:約450g うずらの卵（茹で）:6個 (A)白だし:大さじ2 (A)水・酒（無塩）各大さじ3 (A)みりん・酢:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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