レシピサイトNadia
    副菜

    切干大根ときゅうりとちくわの中華マヨサラダ

    • 投稿日2021/06/09

    • 更新日2021/06/09

    • 調理時間10(戻し時間は除く。)

    お気に入り

    581

    きゅうりと切り干し大根の食感が最高!!切干大根が水分を吸うので水っぽくなりにくいです^^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

    材料4人分2人分の分量はPoint欄をご覧ください。

    • 切干大根
      約60g
    • ちくわ
      3本
    • きゅうり
      3本(正味300g)
    • A
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • B
      マヨネーズ
      大さじ3
    • B
      酢・オイスターソース・砂糖
      各大さじ1
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ちくわの代わりにカニカマやハムやツナでも美味しいです♪ ちくわはサラダなどに使う生ちくわを使っています。 《2人分の場合》 切干大根:約30g ちくわ:1.5本 きゅうり:中1.5本又は大1本(正味150g) (A)塩:小さじ1/4 (A)砂糖:小さじ1/2 (B)マヨネーズ:大さじ1.5 (B)酢・オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5 白いりごま:お好みで

    • 切干大根は水で戻す。

    • 1

      きゅうりの両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割り、ポリ袋に入れてA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1を揉み込んで5分置く。

    • 2

      その間に切干大根は水気をしっかり絞り、食べやすく切る。 ちくわは縦半分に切ってから斜めに切る。

    • 3

      きゅうりはザルにあげての水気を切り、ボウルにB マヨネーズ大さじ3、酢・オイスターソース・砂糖各大さじ1を混ぜ、切干大根、ちくわ、水気を切ったきゅうりを入れて和えたら出来上がり! 器に盛り、白いりごまを振る。

    レシピID

    414427

    質問

    作ってみた!

    こんな「中華和え」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「切り干し大根」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History