切干大根ときゅうりとちくわの中華マヨサラダ

• 10分戻し時間は除く。

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

• 切干大根
  約60g
• ちくわ
  3本
• きゅうり
  3本(正味300g)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  酢・オイスターソース・砂糖
  各大さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  切干大根は水で戻す。

• 1

  きゅうりの両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割り、ポリ袋に入れてA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1を揉み込んで5分置く。

• 2

  その間に切干大根は水気をしっかり絞り、食べやすく切る。 ちくわは縦半分に切ってから斜めに切る。

• 3

  きゅうりはザルにあげての水気を切り、ボウルにB マヨネーズ大さじ3、酢・オイスターソース・砂糖各大さじ1を混ぜ、切干大根、ちくわ、水気を切ったきゅうりを入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、白いりごまを振る。

ポイント

ちくわの代わりにカニカマやハムやツナでも美味しいです♪ ちくわはサラダなどに使う生ちくわを使っています。 《２人分の場合》 切干大根:約30g ちくわ:1.5本 きゅうり:中1.5本又は大1本(正味150g) (A)塩:小さじ1/4 (A)砂糖:小さじ1/2 (B)マヨネーズ:大さじ1.5 (B)酢・オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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