モッツァレラ照りチキン
投稿日2021/06/10
更新日2021/06/10
調理時間15分
さっぱりコク旨！照りっと焼いた鶏肉にモッツァレラチーズがとろーり！！熱々をそのまま食卓に♪子供たちの歓声が上がります＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏もも肉2枚(550g)
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- モッツァレラチーズ1個(100g)
- A砂糖・ぽん酢・オイスターソース各大さじ1
- Aレモン汁・にんにくチューブ各小さじ1
- A塩・こしょうほんの少々
- オリーブオイル適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 《２人分の場合》 鶏もも肉:1枚(275g) 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 モッツァレラチーズ:1/2個(50g) (A)砂糖・ぽん酢・オイスターソース:各小さじ1.5 (A)レモン汁・にんにくチューブ:各小さじ1/2 (A)塩・こしょう:極少々 オリーブオイル:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。 モッツァレラチーズは1.5㎝角に切る。 A 砂糖・ぽん酢・オイスターソース各大さじ1、レモン汁・にんにくチューブ各小さじ1、塩・こしょうほんの少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。
- 2
両面こんがりと焼けたらキッチンペーパーでフライパンに出た余分な油を拭き取ってからＡを加えて汁気がほぼ無くなるまで炒め絡める。
- 3
２にモッツァレラチーズを散らし、溶けるまで火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)