ひき肉と豆腐のお好み焼き風【小麦粉不要!豆腐の水切り不要】

15

2021.06.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415429

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆腐の水切り不要!キッチンペーパーで拭くだけでOKです。小麦粉も使わずに作れますよ^^

薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料

    4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚ひき肉 200g
    木綿豆腐 1丁(約400g)
    キャベツ 正味200g
    1個
    A
    片栗粉 大さじ8
    A
    みりん・和風だしの素・醤油 各小さじ2
    適量
    お好み焼きソース・マヨネーズ お好みで
    かつお節 お好みで

    作り方

    ポイント

    28㎝のフライパンでギューギューなので、2回に分けると良いかと思います^^

    《2人分の場合》

    豚ひき肉:100g

    木綿豆腐:1丁(約200g)

    キャベツ:正味100g

    卵:1/2個

    (A)片栗粉:大さじ4

    (A)みりん・和風だしの素・醤油:各小さじ1

    油:適量

    お好み焼きソース・マヨネーズ:お好みで

    かつお節:お好みで
    1. キャベツは千切りにする。

      木綿豆腐は2枚重ねたキッチンペーパーで包んで水気を拭く。
    2. ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、キャベツ、卵とA

      片栗粉 大さじ8、みりん・和風だしの素・醤油 各小さじ2

      を入れて良く練り混ぜ、4等分にする。
    3. フライパンに油熱し、1を丸く成形して入れ、蓋をして、弱めの中火で4~5分焼き、ひっくり返して再度蓋をして4~5分焼く。
    4. 更に蓋を開け、両面こんがりと焼いたら出来上がり!
      お好みでお好み焼きソース・マヨネーズを塗り、かつお節を乗せる。
    4 532

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