揚げずに簡単！やみつきカレーマヨチキン
投稿日2021/06/26
更新日2021/06/26
調理時間20分
カレー風味が子供受け抜群です＾＾揚げないので簡単ですよ♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に カレー粉の主なスパイス ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚・570g
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aトマトケチャップ・砂糖各大さじ1
- Aオイスターソース・顆粒コンソメ各小さじ2
- Aカレー粉・にんにくチューブ各小さじ1
- 片栗粉大さじ5
- オリーブオイル適量
- 千切りきゃべつやトマトなどお好みで
作り方
ポイント
最後は強火でカリッと仕上げます＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:2枚・285g (A)マヨネーズ:大さじ1 (A)トマトケチャップ・砂糖:各小さじ1.5 (A)オイスターソース・顆粒コンソメ:各小さじ1 (A)カレー粉・にんにくチューブ:各小さじ1/2 片栗粉:大さじ2.5 オリーブオイル:適量 千切りきゃべつやトマトなど:お好みで
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、A マヨネーズ大さじ2、トマトケチャップ・砂糖各大さじ1、オイスターソース・顆粒コンソメ各小さじ2、カレー粉・にんにくチューブ各小さじ1を揉み込んで10分置いてから、片栗粉も加えて揉み混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れてから火にかけ、弱めの中火～中火で焼く。少し焼き色が付いたらひっくり返し、反対側も焼き色が付いたらここからは何回かひっくり返しながら焼く。
- 3
両面こんがりと焼け、火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にしてフライパンを揺すり、両面カリッと仕上げたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで千切りきゃべつやトマトなどを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
