ゆで卵とむき海老と海苔のゆかりマヨ和え
投稿日2021/09/12
更新日2021/09/12
調理時間5分
ゆかりと海苔の風味が効いた和風マヨ和えです＾＾あと一品やおつまみにおススメです！ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老約400g
- ゆで卵4個(沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れ、9分茹でたもの。)
- 焼き海苔全形2枚
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aゆかり（赤しそフリカケ）・砂糖各小さじ2
作り方
ポイント
ゆで卵とむき海老は粗熱を取ってから、キッチンペーパーで水気を拭いてください。 冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。 《２人分の場合》 むき海老:約200g ゆで卵:2個 焼き海苔:全形1枚 (A)マヨネーズ:大さじ2 (A)ゆかり（赤しそフリカケ）・砂糖:各小さじ1
- 準
ゆで卵は粗熱を取ってキッチンペーパーで水気を拭いておく。
- 1
鍋にお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて粗熱を取りキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ4、ゆかり（赤しそフリカケ）・砂糖各小さじ2を混ぜ、ゆで卵を入れてスプーンやフォークで軽く潰し、むき海老と焼き海苔をちぎって入れ、和えたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
