簡単副菜♡箸休めにぴったり『キャベツと卵のゆかり和え』

材料3人分

• ゆで卵
  ２個
• キャベツ
  250g(1/4玉弱)
• ごま油
  小さじ１
• ゆかり
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ゆで卵を作っておく。 鍋にたっぷりの水と塩ひとつまみ（分量外）と卵を入れ、火にかける。沸騰後10〜15分で火を止め、流水で卵を冷やしながら殻を剥く。

  
• 1

  キャベツをざく切りにし、ざるに入れさっと洗い、水気をきる。

  
• 2

  ボウルに入れふんわりとラップをして600Wで２〜３分加熱する。 その間にゆで卵は食べやすいように切っておく。

  
• 3

  そのまま冷えるまで待ち、水気をしっかりと絞る。

  
• 4

  ごま油を加えよく和え、ゆかりを加え更に和える。 ゆで卵を加えさっと和える。

  

ポイント

・キャベツにごま油を小量加え和えることで風味が増します♡ ・ゆで卵は最後に加えてさっと和える程度でOK！（ゆかりの色素が付着するので）ゆで卵は無くてもOKです◎ ・キャベツの水気はしっかりと絞って下さい。 ・日持ちは密封容器に入れ冷蔵で2〜3日です。

作ってみた！

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