トゥブ（豆腐）キムチ

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁(400g)
• 長ねぎ
  2本(200g)
• キムチ
  180g
• A
  コチュジャン、砂糖
  各小さじ2
• A
  しょうゆ、すりおろしにんにく（チューブ）
  各小さじ1
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• 健やかごま油
  大さじ1(炒め用)
• 健やかごま油
  小さじ2～3(仕上げ用)
• 韓国海苔（フレークタイプ）
  適宜

作り方

• 下準備
  ・長ねぎは斜め薄切りにする。 ・キムチは切れていないものは食べやすい大きさに切る。

• 1

  フライパンに健やかごま油大さじ1を中火で熱し、長ねぎ、キムチを炒める。油がまわったらA コチュジャン、砂糖各小さじ2、しょうゆ、すりおろしにんにく（チューブ）各小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2を加え、火が通るまで炒める。

• 2

  木綿豆腐は重ねたペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。短辺を半分に切ってから、1～2cm幅に切る。

  
• 3

  器に豆腐を盛り付け、（1）をのせたら健やかごま油小さじ2～3を豆腐に垂らす。 お好みで韓国海苔（フレークタイプ）をのせる。

  

ポイント

薬膳効果 ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。 ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に #かどや製油タイアップ

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