汁物

レタスと豚バラのさっぱりスープ

Name: レタスと豚バラのさっぱりスープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 190g; レタス 1玉; 水 1100㏄; みりん 大さじ3; 鶏がらスープの素 小さじ4; 白だし 大さじ1; 塩・生姜チューブ 各小さじ1; 酢 大さじ1; 塩・こしょう 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー145kcal
炭水化物6.3g
脂質10.2g
たんぱく質8.5g
糖質5.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たっぷりのレタスがシャキッと美味しいスープです。酢を加えることでさっぱり仕上がります＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
190g
レタス
1玉(正味300～350g)
A
水
1100㏄
A
みりん
大さじ3
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
白だし
大さじ1
A
塩・生姜チューブ
各小さじ1
酢
大さじ1
塩・こしょう
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
レタスは手で大き目にちぎる。豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。
1
鍋にA 水1100㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ1、塩・生姜チューブ各小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。
2
豚肉に火が通ったら、レタスも加え、サッと火を通したら酢を加える。味をみて塩・こしょうで調え出来上がり！器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。【２人分の場合】豚バラ薄切り肉:95g レタス:1/2玉・正味150～175g (A)水:580㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)白だし:大さじ1/2 (A)塩・生姜チューブ:各小さじ1/2 酢:大さじ1/2 塩・こしょう:適量粗びき黒こしょう:お好みで