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    汁物

    レタスと豚バラのさっぱりスープ

    • 投稿日2022/03/06

    • 更新日2022/03/06

    • 調理時間15

    たっぷりのレタスがシャキッと美味しいスープです。酢を加えることでさっぱり仕上がります^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚バラ薄切り肉
      190g
    • レタス
      1玉(正味300~350g)
    • A
      1100㏄
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      塩・生姜チューブ
      各小さじ1
    • 大さじ1
    • 塩・こしょう
      適量
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:95g レタス:1/2玉・正味150~175g (A)水:580㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)白だし:大さじ1/2 (A)塩・生姜チューブ:各小さじ1/2 酢:大さじ1/2 塩・こしょう:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

    • レタスは手で大き目にちぎる。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。

    • 1

      鍋にA 水1100㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ1、塩・生姜チューブ各小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。

    • 2

      豚肉に火が通ったら、レタスも加え、サッと火を通したら酢を加える。味をみて塩・こしょうで調え出来上がり! 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    432888

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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