むき海老とアスパラのスイチリマヨ炒め

むき海老は流水で洗ってから、ボウルやバットに入れ、酒をまぶして5分置いたら、キッチンペーパー水気を拭く。 アスパラは根元の硬い部分を切ってから5㎝位に切る。 A スイートチリソース・マヨネーズ各大さじ3、レモン汁小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

むき海老をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶし、ごま油大さじ2を熱したフライパンで焼く。（２人分の場合はごま油大さじ1強になります。）

両面こんがりと焼けたら一旦取り出し、ごま油を足してアスパラを炒める。

アスパラに火が通ったら、海老を戻し入れ、Ａも加え、サッと合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。