むき海老とアスパラのスイチリマヨ炒め
投稿日2022/05/07
更新日2022/05/07
調理時間15分
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やみつきスイチリマヨでエビマヨ風に♪アスパラもたっぷり入れて、疲労回復にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老270g
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2.5
- アスパラ2束・正味180g
- Aスイートチリソース・マヨネーズ各大さじ3
- Aレモン汁小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油工程欄に記載しています。
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 むき海老:135g 酒:大さじ1/2 片栗粉:大さじ1強 アスパラ:1束・正味90g (A)スイートチリソース・マヨネーズ:各大さじ1.5 (A)レモン汁:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:工程欄に記載しています。
- 準
むき海老は流水で洗ってから、ボウルやバットに入れ、酒をまぶして5分置いたら、キッチンペーパー水気を拭く。 アスパラは根元の硬い部分を切ってから5㎝位に切る。 A スイートチリソース・マヨネーズ各大さじ3、レモン汁小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
むき海老をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶし、ごま油大さじ2を熱したフライパンで焼く。（２人分の場合はごま油大さじ1強になります。）
- 2
両面こんがりと焼けたら一旦取り出し、ごま油を足してアスパラを炒める。
- 3
アスパラに火が通ったら、海老を戻し入れ、Ａも加え、サッと合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)