レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

むき海老とアスパラのスイチリマヨ炒め

主菜

むき海老とアスパラのスイチリマヨ炒め
  • 投稿日2022/05/07

  • 調理時間15

やみつきスイチリマヨでエビマヨ風に♪アスパラもたっぷり入れて、疲労回復にもおススメです^^ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • むき海老
    270g
  • 大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ2.5
  • アスパラ
    2束・正味180g
  • A
    スイートチリソース・マヨネーズ
    各大さじ3
  • A
    レモン汁
    小さじ2
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • ごま油
    工程欄に記載しています。

作り方

ポイント

レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【2人分の場合】 むき海老:135g 酒:大さじ1/2 片栗粉:大さじ1強 アスパラ:1束・正味90g (A)スイートチリソース・マヨネーズ:各大さじ1.5 (A)レモン汁:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:工程欄に記載しています。

  • むき海老は流水で洗ってから、ボウルやバットに入れ、酒をまぶして5分置いたら、キッチンペーパー水気を拭く。 アスパラは根元の硬い部分を切ってから5㎝位に切る。 A スイートチリソース・マヨネーズ各大さじ3、レモン汁小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

  • 1

    むき海老をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶし、ごま油大さじ2を熱したフライパンで焼く。(2人分の場合はごま油大さじ1強になります。)

    工程写真
  • 2

    両面こんがりと焼けたら一旦取り出し、ごま油を足してアスパラを炒める。

    工程写真
  • 3

    アスパラに火が通ったら、海老を戻し入れ、Aも加え、サッと合わせたら出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    工程写真
レシピID

436731

「アスパラガス」の基礎

「えび」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

エビマヨ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

松山絵美
Artist

松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History