長芋と青ネギとカニカマチーズの落とし焼き
投稿日2022/08/21
更新日2022/08/21
調理時間20分
青ネギたっぷり！チーズとろーり！カリっとフワっとシャクッと美味しく♪おつまみにおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 長芋正味260g
- 万能ねぎ1束・正味90g
- カニカマ6本
- ピザ用チーズ60g
- A片栗粉大さじ2強
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- ごま油適量
- ぽん酢お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 長芋：正味130g 万能ねぎ：1/2束・正味45g カニカマ：3本 ピザ用チーズ:30g (A)片栗粉：大さじ1強 (A)醤油：小さじ1 (A)砂糖：小さじ1/2 ごま油：適量 ぽん酢：お好みで
- 準
長芋は皮を剥き、適当な大きさに切ってから、ポリ袋に入れて、麺棒やすりこ木などで叩いて潰す。 万能ねぎは1～2㎝幅に切る。 カニカマは裂く。
- 1
ボウルに長芋、万能ねぎ、カニカマ、ピザ用チーズ、A 片栗粉大さじ2強、醤油小さじ2、砂糖小さじ1をまぜる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１をお玉ですくって落とし、蓋をして中火で焼く。（4人分を2回に分けて焼きました。）
- 3
片面がこんがり焼けたらひっくり返し、ひっくり返し、フライ返しで押さえ、蓋はしないで焼く。その後は何度かひっくり返しながら、こんがりカリッとするまで焼いて出来上がり！ お皿に盛り、ぽん酢を添えます。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
