【長芋とはんぺんの明太落とし焼き】包丁も成形も不要♪
投稿日2024/08/26
更新日2024/08/26
調理時間15分
表面カリッと、中もっちりの食感が楽しめる、長芋とはんぺんを使ったおつまみ風おかずです。 包丁いらずで手で丸めたりする必要もないから楽ちん♪ 明太子は皮を取らずそのまま細かくハサミで切って入れ、ところどころに可愛いピンク色を残します♪ 何もつけずにお召し上がりください。 お弁当おかずや作り置きにおすすめです。
材料（作りやすい分量）
- 長芋200g
- はんぺん110g(大判1枚)
- 明太子35g
- 大葉5枚
- A片栗粉大さじ3
- A醤油小さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊混ぜている時にはんぺんの塊が出てくる場合は、小さく潰してください。 ＊上下を返して焼いている時にフライパンがカラカラの場合は、ほんの少し油をまわし入れると焼きやすくなります。
- 1
長芋は皮をむいてすりおろす。はんぺんは袋を開封せず、そのまま手で細かくなるまで潰す。明太子はハサミで1cm角程度の大きさに切る。大葉は細かくちぎる。
- 2
ボウルに長芋、はんぺん、A 片栗粉大さじ3、醤油小さじ1/2を加えて均一になるまでスプーンで混ぜる。明太子、大葉を加えてさらに混ぜる。
- 3
フライパンの底にサラダ油をぬり、2をスプーンですくって小板状に落として並べる。蓋をして中火で4分焼く。
- 4
上下を返し、再び蓋をして3分半〜4分焼く。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
