副菜
ほっくりシャキシャキ【長いもとちくわの磯辺落とし焼き】
投稿日2023/11/09
更新日2023/11/09
調理時間10分
長いものホクホク感とシャキシャキ食感が楽しめる磯辺焼きです。 袋に入れて混ぜ、多めの油でさっと焼くだけの簡単メニューです。 何かもう一品ほしい時、お酒のあてにピッタリのおかずです。
材料3人分
- 長いも250g
- ちくわ1本
- かつお節2.5g(小袋1パック)
- A青のり大さじ1
- A粉チーズ大さじ2
- A和風だしの素小さじ1/2
- A塩適量
- Aこしょう適量
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ1.5
- 濃口醤油適量
- わさび適量(お好みで)
作り方
ポイント
工程2：長いもはシャキシャキとした歯ごたえを残すため、粗めに潰しましょう。
- 1
長いもは皮を剥き、厚めのいちょう切りにする。 ちくわは輪切りにする。
- 2
保存袋（または丈夫なポリ袋）に長いもを入れて、麺棒で叩いて粗めに潰す。 ちくわとA 青のり大さじ1、粉チーズ大さじ2、和風だしの素小さじ1/2、塩適量、こしょう適量と手で揉んで細かくしたかつお節を加え、保存袋の上から揉んで混ぜる。
- 3
片栗粉を加えて均一になるように混ぜる。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、3の生地を6等分してスプーンですくって入れ、中火で焼く。 上下を返して両面をこんがり焼く。
- 5
器に盛り付け、濃口醤油とわさび（お好みで）を添える。
レシピID
471123
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!