ほっくりシャキシャキ【長いもとちくわの磯辺落とし焼き】

材料3人分

• 長いも
  250g
• ちくわ
  1本
• かつお節
  2.5g(小袋1パック)
• A
  青のり
  大さじ1
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ1.5
• 濃口醤油
  適量
• わさび
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  長いもは皮を剥き、厚めのいちょう切りにする。 ちくわは輪切りにする。

  
• 2

  保存袋（または丈夫なポリ袋）に長いもを入れて、麺棒で叩いて粗めに潰す。 ちくわとA 青のり大さじ1、粉チーズ大さじ2、和風だしの素小さじ1/2、塩適量、こしょう適量と手で揉んで細かくしたかつお節を加え、保存袋の上から揉んで混ぜる。

  
• 3

  片栗粉を加えて均一になるように混ぜる。

  
• 4

  熱したフライパンにサラダ油をひき、3の生地を6等分してスプーンですくって入れ、中火で焼く。 上下を返して両面をこんがり焼く。

  
• 5

  器に盛り付け、濃口醤油とわさび（お好みで）を添える。

  

ポイント

工程2：長いもはシャキシャキとした歯ごたえを残すため、粗めに潰しましょう。

作ってみた！

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