主菜
＊オクラと長芋とひき肉の落とし焼き＊
投稿日2019/08/02
更新日2019/08/02
調理時間10分
オクラと長芋の粘りでふんわりと焼き上がります！ おつまみにもオススメ！ ご飯も進みます^ ^お弁当にもオススメですよ♪ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- オクラ10本
- 長芋250g
- 豚ひき肉250g
- A片栗粉大さじ4
- A味噌・砂糖・醤油各小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
練り混ぜる時、痒くなる場合があるので、ビニール手袋をお使いいただくか、ポリ袋に入れて練り混ぜてください！
- 準
オクラ→小口切りにする。 長芋→皮をむき、適当に切ってからポリ袋に入れ、麺棒やすりこぎで叩く。
- 1
ボウルに、オクラ、長芋、豚ひき肉、A 片栗粉大さじ4、味噌・砂糖・醤油各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れてよく練り混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、おたまで丸く落とし、弱火〜弱めの中火で片面に焦げ目がついたら、裏返して蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
378588
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
