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    主菜

    ピーマンのひき肉あん煮【簡単・お手軽】

    • 投稿日2023/06/03

    • 更新日2023/06/03

    • 調理時間10

    めんつゆ使用でとっても簡単!とろりと美味しいひき肉あんを絡めていただきます^^ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料3~4人分(1~2人分の分量はポイント欄に記載しています。)

    • 鶏ひき肉
      120g
    • ピーマン
      4~5個・正味180g
    • A
      水・本みりん・めんつゆ(3倍濃縮)
      各大さじ4
    • 水溶き片栗粉
      片栗粉・水共に小さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は・・・めんつゆ大さじ6に水の量が大さじ2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は・・・めんつゆ大さじ3に水の量が75㏄になります。 【1~2人分の場合】 鶏ひき肉:60g ピーマン:2個~2個半・正味90g (A)水:大さじ3 (A)本みりん・めんつゆ(3倍濃縮):各大さじ2 水溶き片栗粉:片栗粉・水共に小さじ1 ごま油:大さじ1/2 白いりごま:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は・・・めんつゆ大さじ3に水の量が大さじ2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は・・・めんつゆ大さじ1と1/2に水の量が50㏄になります。

    • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取る。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。

    • 2

      火が通ったら、ピーマンも加えて炒める。

    • 3

      油がまわったら、A 水・本みりん・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ4を加え、煮立って来たら蓋をして弱火で約5~6分煮る。

    • 4

      火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜ、とろみをつけたら出来上がり! 器に盛りお好みで白いりごまを振る。

    レシピID

    461976

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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