ピーマンのひき肉あん煮【簡単・お手軽】
投稿日2023/06/03
更新日2023/06/03
調理時間10分
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めんつゆ使用でとっても簡単！とろりと美味しいひき肉あんを絡めていただきます＾＾ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料（３～４人分(１～２人分の分量はポイント欄に記載しています。)）
- 鶏ひき肉120g
- ピーマン4～5個・正味180g
- A水・本みりん・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ4
- 水溶き片栗粉片栗粉・水共に小さじ2
- ごま油大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は・・・めんつゆ大さじ6に水の量が大さじ2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は・・・めんつゆ大さじ3に水の量が75㏄になります。 【１～２人分の場合】 鶏ひき肉：60g ピーマン：2個～2個半・正味90g (A)水：大さじ3 (A)本みりん・めんつゆ(3倍濃縮)：各大さじ2 水溶き片栗粉：片栗粉・水共に小さじ1 ごま油：大さじ1/2 白いりごま：お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は・・・めんつゆ大さじ3に水の量が大さじ2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は・・・めんつゆ大さじ1と1/2に水の量が50㏄になります。
- 準
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。
- 2
火が通ったら、ピーマンも加えて炒める。
- 3
油がまわったら、A 水・本みりん・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ4を加え、煮立って来たら蓋をして弱火で約5～6分煮る。
- 4
火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜ、とろみをつけたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。