主菜
照りっとホロホロ手羽先の旨ぽん煮
投稿日2023/07/09
更新日2023/07/09
調理時間50分
手羽先をぽん酢で照りっと煮込みました。骨離れ良く、照りっと仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽先...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料（４～６人分・２～３人分の場合はポイント欄に♪）
- 鶏手羽先約900g
- Aぽん酢大さじ8
- A本みりん大さじ5
- A鶏がらスープの素・にんにくすりおろし各小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・工程1の途中、煮汁が少なくなり過ぎた場合は酒(無塩)又は水を加えて下さい。 【２～３人分の場合】 鶏手羽先：約450g (A)ぽん酢：大さじ4 (A)本みりん・水：各大さじ2と1/2 (A)鶏がらスープの素・にんにくすりおろし：各小さじ1 白いりごま：お好みで
- 1
鍋にA ぽん酢大さじ8、本みりん大さじ5、鶏がらスープの素・にんにくすりおろし各小さじ2をまぜ、鶏手羽先を加えて火にかけ、煮立ったらアルミホイルで落し蓋をしてたまに上下を返しながら約40～50分、弱火～弱めの中火で煮る。
- 2
蓋を開け、煮汁がとろりと照りっとするまで中火で煮たら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
レシピID
464252
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)