アボカドとむき海老とゆで卵のスタミナマヨサラダ
投稿日2023/08/08
更新日2023/08/08
調理時間15分
オイスターソースとぽん酢のコク旨さっぱりなスタミナマヨ味があと引きます♪ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老270g
- ゆで卵4個
- アボカド1個
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aぽん酢・オイスターソース各大さじ1弱
- A砂糖小さじ2
- Aにんにくすりおろし・生姜すりおろし各小さじ1
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 むき海老：135g ゆで卵：2個 アボカド：1/2個 (A)マヨネーズ：大さじ2 (A)ぽん酢・オイスターソース：各大さじ1/2弱 (A)砂糖：小さじ1 (A)にんにくすりおろし・生姜すりおろし：各小さじ1/2 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取る。 アボカドは食べやすく切る。 ゆで卵は皮を剥いておく(ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9～10分茹でたものを使っています。)
- 1
鍋にお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて粗熱を取ってからキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ4、ぽん酢・オイスターソース各大さじ1弱、砂糖小さじ2、にんにくすりおろし・生姜すりおろし各小さじ1を混ぜ、ゆで卵を加えて軽く潰してから、むき海老、アボカドも加えて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)