生きくらげと春雨と炒り卵の中華和え

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 生きくらげ
  正味170g
• 卵
  2個
• ハム
  70g
• 緑豆春雨
  80g
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  ぽん酢
  大さじ1と1/2
• A
  ごま油・砂糖
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 塩
  適量
• ごま油
  適量
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ハムは細切りにする。 A ぽん酢大さじ1と1/2、ごま油・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜる。

• 1

  卵は溶いてごま油を熱したフライパンでふんわりと火を通して取り出す。

  
• 2

  生きくらげは石づき部分を切り、サッと茹でてからザルにあげ、1㎝幅に切る。

• 3

  緑豆春雨は熱湯に2～3分浸けてザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。

• 4

  ボウルにきくらげ、春雨、炒り卵、ハム、A、白いりごまを加えて和え、味をみて足りない場合は塩で調えて出来あがり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

【２人分の場合】 生きくらげ：正味85g 卵：1個 ハム：35g 緑豆春雨：40g 白いりごま：大さじ1 (A)ぽん酢：小さじ2強 (A)ごま油・砂糖：各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 塩：適量 ごま油：適量 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで

作ってみた！

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