副菜
生きくらげとトマトの中華和え
投稿日2022/07/14
更新日2022/07/14
調理時間5分
旬の生きくらげとトマトの和え物です。生きくらげのプリプリ食感が最高です＾＾ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆きくらげ...血を健康にする、美肌に、ガン予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 生きくらげ正味100g
- トマト1個・正味150g
- 万能ねぎ2本・正味15g
- Aすりごま大さじ1強
- Aぽん酢・オイスターソース・砂糖・ごま油各大さじ1
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 生きくらげ：正味50g トマト：1/2個・正味75g 万能ねぎ：1本 Ⓐすりごま：大さじ1/2強 Ⓐオイスターソース・ぽん酢・砂糖・ごま油：各大さじ1/2
- 準
トマトはくし切りにする。 万能ねぎは1㎝弱に切る。
- 1
生きくらげは石づきの硬い部分を切り、洗い、沸騰したお湯で30秒茹でてザルにあげ、水気を切り、食べやすく切る。
- 2
ボウルにA すりごま大さじ1強、ぽん酢・オイスターソース・砂糖・ごま油各大さじ1をまぜ、生きくらげ、トマト、万能ねぎを加えて和えたら出来上がり！
レシピID
441029
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)