ひき肉とほうれん草と豆腐の卵炒め・豆腐の水切り不要♪
20分
栄養満点でご飯の進むしっかり味♪ご飯に乗せて丼にしても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料（4～6人分・2～3人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉200g
- 卵4個
- 木綿豆腐1丁・350g
- ほうれん草1袋・正味190g
- A醤油・砂糖各大さじ2
- A味噌大さじ1
- Aにんにくのすりおろし小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- B水小さじ2
- B片栗粉小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
下準備
ほうれん草は根元を切り5㎝幅に切り、水に3～4分さらしてザルにあげ、水気を切る。 A 醤油・砂糖各大さじ2、味噌大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜる。 B 水小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜる。- 1
フライパンにごま油を入れて強火で熱し、溶き卵を入れて大きくかき混ぜながら半熟になるまで火を通し、一旦取り出す。
- 2
同じフライパンにごま油を足し、豚ひき肉を炒める。
- 3
火が通ったら木綿豆腐をちぎって加えて炒める。
- 4
油がまわったらほうれん草も加えて炒める。
- 5
しんなりしたらＡを加えて炒め合わせてからＢ を再度混ぜてから加えて手早く炒め合わせる。
- 6
最後に①の卵を戻し入れ、サッと合わせて出来上がり！
- 7
器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。
ポイント
【2～3人分の場合】 豚ひき肉：100g 卵：2個 木綿豆腐：1/2丁・180g ほうれん草：1/2袋・正味100g (A)醤油・砂糖：各大さじ1 (A)味噌：大さじ1/2 (A)にんにくのすりおろし：小さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/2 (B)水：小さじ1 (B)片栗粉：小さじ1/2 ごま油：適量 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで
レシピID：480152
更新日：2024/03/25
投稿日：2024/03/25
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作ってみた！
ma_mii2024/09/08 03:46
美味しくて、3回目のリピです🐿️🌿 タンパク質たっぷりに鉄分豊富なほうれん草がヘルシーです☺️ 味噌と醤油の味付けがバランスが取れていて良かったです😃 お豆腐がなかったので、高野豆腐を戻して両面に片栗粉をつけて焼き、代用しました🫘 松山さん、いつも栄養価たっぷりに美味しいレシピありがとうございます🥰
ゆき2024/07/13 21:28
こんばんわପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ 今回で2回目の晩ごはん|*,,ÒㅅÓ,,)و嬉 とっても美味しくできました✌︎·͜·
633to2024/04/30 06:30
とっても楽しかったです ♡
かおちゃん2024/04/21 20:32
さっと簡単に出来て、豆腐で食べ応えもあり、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯
- ゆき
2024/04/12 22:36
とっても簡単で、おいしいで～す😋🍴💕
質問
ゆうママ2024/07/19
日持ちしますか？
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