【小松菜とひき肉のとろ卵炒め】#節約 #野菜たっぷり
投稿日2022/12/16
更新日2022/12/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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小松菜たっぷり！！ 肉味噌とふわふわ卵で ごはんがどんどん進むおかずに👍🏻♡ 小松菜一束でボリュームもしっかりあり 一皿で栄養満点◎ コスパも良く、コクのあるひき肉に しっかり味の味噌だれ、ふわふわ卵を 絡めるので、とにかくごはんが進みますよ〜🍚✨ 手軽に完成するので、ぜひぜひお試しください🫶🏻❣️❣️
材料2人分
- 豚ひき肉180g
- 小松菜1束(200g)
- 卵2個
- ごま油適量
- A酒大さじ1.5
- A味噌、醤油、みりん、砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブで2cm
- A片栗粉小さじ1
- ごま適量(炒り白ごま)
作り方
ポイント
◎小松菜は火が通りにくい芯の部分を先に炒めることで食感がまとまりおいしく仕上がります☺︎
- 準
A 酒大さじ1.5、味噌、醤油、みりん、砂糖各大さじ1、にんにくチューブで2cm、片栗粉小さじ1は合わせておき、合わせ調味料を作る。
- 1
小松菜→芯の部分は3cm、葉の部分は4cmのざく切りにする。 卵→溶いておく。
- 2
フライパンにごま油(大さじ1/2)を中火で熱し、卵を流し入れてざっくり混ぜて半熟卵をつくり、器に取り出す。 (余熱で固まるので、少し早いかな？くらいで大丈夫です。)
- 3
同じフライパンにごま油を引き、豚ひき肉を中火で炒める。色が変わってきたら小松菜の芯の部分を加えて炒める。
- 4
芯の部分がしんなりしてしたら小松菜の葉の部分を加えてしんなりするまでさらに炒める。 A 酒大さじ1.5、味噌、醤油、みりん、砂糖各大さじ1、にんにくチューブで2cm、片栗粉小さじ1を加えて強めの中火で炒め合わせ、 全体に馴染んで調味料が少なくなってきたら火を止める。
- 5
フライパンに卵を戻し入れてさっと全体にからめ、器に盛る。 お好みでごまをかけてお召し上がりください♫
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質問
作ってみた!
こざかな2023/08/15 11:40
さっと作りたい時にできて助かりました✨ ご飯に乗せても美味しかったです！
あれつくろっと☆2023/07/28 21:53
調味料が絡んでとてもおいしかったです。夫がとても気に入って、何度も美味しいねと言いながら食べていました。小松菜モリモリ食べられます。
vivi2023/03/20 01:23
少し甘めな味付けで家族にも好評でした。
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「小松菜」の基礎
- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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