副菜
やみつき！うずらの卵のニラ玉漬け
投稿日2024/04/04
更新日2024/04/04
調理時間5分(漬け込み時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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韓国のヤンパジョリム(玉ねぎ漬け)に漬けたやみつきうずらの卵です♪ 玉ねぎは今が旬の新玉ねぎでもok！たれはぽん酢替わりにも使えます！ 豚バラをこんがり焼いて、かけるだけでも最高ですよ！ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に
材料（24～30個分）
- うずらの卵(水煮)24～30個
- ニラ1/3束・正味30g
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- A醬油大さじ5
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ2強
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・にんにくや青唐辛子、鷹の爪を加えても美味しいです。 ・お酢は米酢を使っています。 ・砂糖はきび砂糖を使っています。
- 1
玉ねぎは縦1/4等分に切り、繊維を断ち切るように薄くスライスする。 ニラは1～2㎝幅に切る。
- 2
A 醬油大さじ5、酢大さじ3、砂糖大さじ2強を混ぜる。(良く混ぜて砂糖を溶かします。)
- 3
②に①を加えて混ぜる。
- 4
器にうずらの卵(水煮)を入れ、③を注ぎ、ひと晩漬けたら出来上がり。お好みで白いりごまを振る。
レシピID
480742
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)