切り干し大根ときゅうりとちくわの和風ごまマヨサラダ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• ちくわ
  4本・約140g
• 切り干し大根
  30g
• きゅうり
  2本・約200g
• 砂糖・塩
  各小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1～2
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  切り干し大根は水で戻し、ぎゅーッと水気を絞ってからキッチンバサミで食べやすく切る。 ちくわは小口切りにする。A マヨネーズ大さじ4、すりごま大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、砂糖小さじ1～2は混ぜる。

  
• 2

  きゅうりは縦半分に切る斜め薄切りにして砂糖・塩を馴染ませて約10分置く。

  
• 3

  10分置いたら更に良く揉んでからぎゅーっと水気を絞り、更に重ねたキッチンペーパーで包んで水気をとる。

  
• 4

  ボウルに切り干し大根、ちくわ、きゅうり、Ａを加え和えた粗出来上がり。

  
• 5

  器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は…大さじ1と1/2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は…小さじ2と1/4になります。 【2人分の場合】 ちくわ:2本・約70g 切り干し大根:15g きゅうり:1本・約100g 砂糖・塩:各小さじ1/2 (A)マヨネーズ:大さじ2 (A)すりごま:大さじ1 (A)めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ1/2～1 白いりごま:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は…小さじ2強になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は…小さじ1強になります。

作ってみた！

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