クリーミーロゼタッカルビ・春雨・トッポギ入りで子供受け抜群！
投稿日2024/09/20
更新日2024/09/20
調理時間25分
コチュジャンは少な目、さらに生クリームで辛みが抑えられるので辛い物が苦手な方や子供にも大人気！！もちもちの韓国春雨やトッポギ餅も入って、家族みんなに大人気です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉400g
- キャベツ正味160g
- さつまいも1/2個・正味120g
- 玉ねぎ1/2個・正味120g
- 韓国春雨80g
- トッポギ餅150g
- Aコチュジャン大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- Aトマトケチャップ大さじ3強
- A本みりん大さじ2
- Aにんにくのみじん切り小さじ2～3
- Aダシダ又は鶏がらスープの素小さじ2
- 生クリーム1パック・200ml
- 塩味をみながら適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・お好みできのこを足しても美味しいです＾＾ ・辛いのがお好みの場合はコチュジャンの量を増やしたり粉唐辛子や青唐辛子を加えても！！ 【2人分の場合】 鶏もも肉:200g キャベツ:正味80g さつまいも:1/4個・正味60g 玉ねぎ:1/4個・正味60g 韓国春雨:40g トッポギ餅:75g (A)コチュジャン:大さじ1/2 (A)砂糖:大さじ1 (A)醤油:小さじ2強 (A)トマトケチャップ:大さじ1と1/2強 (A)本みりん:大さじ1 (A)酒(無塩):大さじ1 (A)にんにくのみじん切り:小さじ1～1と1/2 (A)ダシダ又は鶏がらスープの素:小さじ1 生クリーム:1/2パック・100ml 塩:味をみながら適量 オリーブオイル:大さじ1/2
- 1
韓国春雨はたっぷりの常温の水に約30~40分浸けてザルにあげる。長いものはキッチンバサミで切る。
- 2
A コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ1と1/2、トマトケチャップ大さじ3強、本みりん大さじ2、にんにくのみじん切り小さじ2～3、ダシダ又は鶏がらスープの素小さじ2をボウルに混ぜ、ひと口大に切った鶏もも肉を加えて絡める。
- 3
キャベツは3㎝角に、玉ねぎは1㎝のくし切りに、さつまいもは縦半分に切ってから斜め8㎜幅に切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、さつまいも、玉ねぎ、きゃべつ、トッポギ餅の順に入れる。
- 5
鶏肉を漬けダレも全部乗せ、周りに韓国春雨を乗せたら蓋をして、弱火で約10分蒸し焼きにする。
- 6
全体を混ぜ、炒める様にして火を通す
- 7
生クリームも加えて温まったら味をみながら塩で調えたら出来上がり！(お好みでチーズをのせても最高です♪)
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
