やみつき！豆腐と春菊の塩昆布和え

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 木綿豆腐
  1丁・約350g
• 春菊
  2袋・約300g
• A
  塩昆布
  15g(大さじ3)
• A
  すりごま・ごま油
  各大さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ2
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  木綿豆腐は耐熱ボウルに大きくちぎって入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで1分30秒(2人分の場合は50秒)加熱する。

  
• 2

  一旦取り出して上下を返すように混ぜ、再度ラップをかけて電子レンジ600wで1分50秒(2人分の場合は1分)加熱する。

  
• 3

  ザルにあげ、そのまま粗熱をとる。(水気が切れます。)

  
• 4

  春菊はたっぷりのお湯に塩を適量入れ、根元部分を入れて20〜30秒、葉の部分も湯に浸して30秒茹で、ザルにあげて冷水にさらしてから水気を絞る。

  
• 5

  4～5㎝幅に切って更に水気を絞る。

  
• 6

  ボウルに豆腐、春菊、A 塩昆布15g(大さじ3)、すりごま・ごま油各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2を入れて豆腐を崩しながらよく和えたら出来上がり！

  
• 7

  器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

【2人分の場合】 木綿豆腐:1/2丁・約180g 春菊:1袋・約150g (A)塩昆布:7～8g(大さじ1と1/2) (A)すりごま・ごま油:各大さじ1/2 (A)砂糖・醤油:各小さじ1 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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