優しい味わい♪春菊と柿の豆腐和えサラダ

材料4人分

• サラダ春菊
  1/2束(葉が柔らかければ普通の春菊でもOK)
• 柿
  1個(種無し)
• 木綿豆腐
  40g
• クリームチーズ
  40g
• しょうゆ麹
  小さじ2
• お好みのナッツ
  30g

作り方

• 下準備
  ・サラダ春菊は洗って水を切っておく。 ・木綿豆腐は水切りしておく。 ・お好みのナッツを細かく砕いておく。

  
• 1

  サラダ春菊を食べやすい大きさに手でちぎる。固い茎は薄く斜め切りにする。 柿は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  クリームチーズをある程度柔らかく練り、水切りした木綿豆腐としょうゆ麹を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に柿を加えて混ぜ、最後にサラダ春菊を入れ、混ぜ合わせる。 人数分の器に盛り付ける。

  

ポイント

クリームチーズと豆腐はなめらかになるまで良く混ぜる事で口当たりが良くなります。 優しい味わいを目指したので、塩気が足りない方は、最後に塩を少し足してみて下さい。

作ってみた！

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