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春菊とりんごの白和え

10

2014.01.17

分類

調理時間: 10分

ID112986

Candy

美食家・フードコーディネーター

冬の美味しい野菜&フルーツを使った白和えです♪意外な組み合わせですが箸がすすんじゃいます。

アイデア料理 春菊 おもてなし りんご 豆腐 あえもの 時短 おふくろの味

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材料(2~3人分)
春菊 3株
りんご 1/4個
豆腐 1/2丁
[A]
白練りごま 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 少々
顆粒だし 小さじ1/2
作り方
Point!
☆豆腐は水切りしないとべちゃべちゃになります! ☆りんごは千切りでもOK! ☆しょうゆは入れすぎると色が汚くなるので、うすくちがオススメです。
  1. [下ごしらえ]春菊は熱湯でさっと茹で、水気を切って4㎝長さに切る。りんごはよく洗い、皮付きのままいちょう切りにする。豆腐はキッチンペーパーにくるみ、重しをのせて15分~30分ほど水切りする。Aはよく混ぜておく。
  2. ボウルに豆腐を入れて大まかに崩したら、春菊、りんご、Aを加えてよく混ぜて器に盛る。
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