煮るだけ簡単！！スペアリブとホクっとにんにくのさっぱり煮　

材料（4～6人分）

• 豚スペアリブ(カタ)
  1200g
• にんにく
  2株(10～12かけ)
• A
  水
  400㏄
• A
  醤油・酢
  各大さじ8
• A
  きび砂糖(砂糖)
  大さじ6
• A
  オイスターソース・はちみつ
  各大さじ2
• 白髪ねぎ
  お好みで
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  鍋にA 水400㏄、醤油・酢各大さじ8、きび砂糖(砂糖)大さじ6、オイスターソース・はちみつ各大さじ2を入れて混ぜ、キッチンペーパーでドリップを拭いた豚スペアリブ(カタ)を入れて強火にかけ、煮立ってきたらアルミホイルなどで落し蓋をして弱めの中火で30分煮る。 灰汁は取る。

  
• 2

  お肉を上下返してからにんにくを加え、再度アルミホイルなどで落し蓋をして弱めの中火で15分煮る。

  
• 3

  落し蓋を外し、中火にして約10分ほど煮たら出来上がり！ (浮いてる脂はすくい取るか1晩冷蔵庫に入れると固まり取りやすくなります。)

  
• 4

  器に盛りお好みで白髪ねぎを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

🌿 薬膳ポイント 🌿 ☆豚肉 滋養強壮に役立ち、肌の乾燥や喉の渇きが気になるときにおすすめ。 疲労回復を助け、便秘の改善や、脳神経の働きを健やかに保つといわれています。 ☆にんにく 体を温め、風邪予防や疲労回復をサポート。 解毒作用が期待され、脳の活性化や動脈硬化予防、血糖値のバランス改善に役立つとされています。

作ってみた！

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