主菜
ズッキーニと豚肉のスタミナ旨ぽん味噌炒め
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物16.8g
- 脂質24.6g
- たんぱく質22.8g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ズッキーニがたっぷり！！ご飯が進むスタミナおかずです♪ 豚肉を味噌とぽん酢だれに漬け込むことで、やわらかく旨みたっぷりに仕上がります。ご飯に乗せてどんぶりにしても◎ 🌿 薬膳ポイント🌿 ☆豚肉…体に潤いを与え、疲労回復や滋養強壮に役立ちます。夏バテ予防や肌の乾燥対策にもおすすめです。 ☆ズッキーニ…体の余分な熱を取り、潤いを補います。喉の渇きやイライラ、むくみ対策にも役立ちます。 ☆玉ねぎ…気の巡りを良くし、胃腸の働きを整えます。疲れやストレスによる食欲不振にもおすすめです。 ☆味噌…胃腸を温めて消化を助け、体力回復をサポート！発酵食品なので腸内環境を整える効果も期待できます
材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）
- 豚肉(焼肉用)380g
- ズッキーニ2本(正味400g)
- 玉ねぎ1/2個(正味100g)
- A味噌大さじ3
- Aぽん酢醤油大さじ2
- Aきび砂糖小さじ5
- Aにんにくのすりおろし小さじ2
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
- 1
A 味噌大さじ3、ぽん酢醤油大さじ2、きび砂糖小さじ5、にんにくのすりおろし小さじ2を混ぜ、豚肉(焼肉用)を絡めておく。
- 2
ズッキーニは縦半分に切ってから、乱切りに、玉ねぎは繊維に沿って5㎜幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ズッキーニと玉ねぎを中火で炒める。
- 4
油が回ったら、①も加え、強めの中火で炒め合わせる。
- 5
全体に火が通ったら出来上がり。
- 6
器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
★2人分の場合★ 豚肉(焼肉用):190g ズッキーニ:1本(正味200g) 玉ねぎ:1/4個(正味50g) (A)味噌:大さじ1と1/2 (A)ぽん酢醤油:大さじ1 (A)きび砂糖:小さじ2と1/2 (A)にんにくのすりおろし:小さじ1 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
レシピID：528240
更新日：2026/07/13
投稿日：2026/07/13
