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黒ゴマノカキフライ

  • 2012.12.18

  • 4615
    黒ゴマノカキフライ
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    コメント

    牡蠣を油で揚げず、オーブンで焼きました。黒ゴマを衣にすることでコクもでて、さらに香りもよくなります。

    材料(2人分)

    2パック
    大さじ1
    少々
    少々
    小さじ2
    1個
    70g
    大さじ2
    適宜
    大さじ3

    作り方

    1

    牡蠣は片栗粉を入れてよく洗い、水気を切る

    2

    牡蠣に塩コショウをし、ごま油を馴染ませる10分

    3

    バットにパン粉、黒ゴマをあわせておく。

    4

    薄力粉、卵、黒ゴマパン粉をつけてオーブンシートにのせ、サラダ油を回しかけ230度20分

    5

    さらに、ひっくり返し、5分焼き完成。

    ポイント

    牡蠣の下処理をしああと、ごま油につけることでふっくら仕上がります。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 おふくろの味 牡蠣 シニア

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