黒ゴマノカキフライ
投稿日2012/12/18
更新日2012/12/18
調理時間40分
牡蠣を油で揚げず、オーブンで焼きました。黒ゴマを衣にすることでコクもでて、さらに香りもよくなります。
材料（2人分）
- 牡蠣2パック
- 片栗粉大さじ1
- 塩少々
- コショウ少々
- ごま油小さじ2
- 卵1個
- パン粉70g
- 黒ゴマ大さじ2
- 薄力粉適宜
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
牡蠣の下処理をしああと、ごま油につけることでふっくら仕上がります。
- 1
牡蠣は片栗粉を入れてよく洗い、水気を切る
- 2
牡蠣に塩コショウをし、ごま油を馴染ませる10分
- 3
バットにパン粉、黒ゴマをあわせておく。
- 4
薄力粉、卵、黒ゴマパン粉をつけてオーブンシートにのせ、サラダ油を回しかけ230度20分
- 5
さらに、ひっくり返し、5分焼き完成。
レシピID
4615
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近藤小百合
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