簡単♪ひんやりデザート♡マンゴーレアチーズケーキ✨

20

2021.04.03

分類デザート

調理時間: 20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID 410299

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡ はせのごはん♪

思い立ったらすぐ出来る♪
潰したり、混ぜたり♪
楽しくて簡単にできるので休日に家族や彼氏、お子さまと作るのも楽しくておすすめ✨
また誰かにプレゼントも喜ばれる♪混ぜて冷やすだけ簡単デザートレシピ♪

手で潰しましたが、もちろんマンゴーピューレを作る際にはフードプロセッサーがある方は使用してみてください◎無くても手で潰して食感を残すのも◎
マンゴーの繊維が気になる方はこしても◎

    材料6人分(18cm 丸型1個分)
    マンゴー缶 1缶
    クリームチーズ 200g
    生クリーム 200ml
    砂糖 60g
    レモン 小さじ1
    粉ゼラチン 8g
    大さじ3
    クラッカー 25枚
    バター 50g
    作り方
    Point!
    ⭕クラッカーはできるだけ細かく砕く。
    ⭕塩の付いたクラッカーがまたアクセントになるのでおすすめ✨

    トッピングは今回はチョコレートにしました♡自宅にあるものやマカロン、チョコのお菓子を乗せても可愛くなって♡プレゼントや記念日にもおすすめです♡
    1. 粉ゼラチンは水でふやかしておく。
      ボウルにクリームチーズを入れて常温、又は耐熱ボウルに入れてレンジ1分加熱しておく。
    2. クラッカーを保存袋に入れて破れないように麺棒などで細かく砕く。
      レンジで30秒ほどバターを温め、溶かしバターを加えて、揉む。
    3. 型に①を入れてスプーンなどで平らにギュギュッと押し固めて冷やしておく。
    4. マンゴー缶から果実だけ取りだし、保存袋に入れて揉む。(フードプロセッサーなどある方はそれでも◎)
    5. クリームチーズを数回に分けて砂糖を加え泡立て器でよく混ぜる。
      次に生クリーム、レモン汁、マンゴー缶の汁100ml、潰しておいたマンゴーピューレも順に加え、ふやかしておいたゼラチンも加える。
    6. ④を冷やしておいた型に流し入れ、1時間程冷やしたあと残っているマンゴーピューレを上に伸ばし入れて、さらに2~3時間程ひやす。
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