簡単♪ひんやりデザート♡マンゴーレアチーズケーキ✨

材料6人分（18cm 丸型1個分）

• マンゴー缶
  1缶
• クリームチーズ
  200g
• 生クリーム
  200ml
• 砂糖
  60g
• レモン
  小さじ1
• 粉ゼラチン
  8g
• 水
  大さじ3
• クラッカー
  25枚
• バター
  50g

作り方

• 下準備
  粉ゼラチンは水でふやかしておく。 ボウルにクリームチーズを入れて常温、又は耐熱ボウルに入れてレンジ1分加熱しておく。

• 1

  クラッカーを保存袋に入れて破れないように麺棒などで細かく砕く。 レンジで30秒ほどバターを温め、溶かしバターを加えて、揉む。

  
• 2

  型に①を入れてスプーンなどで平らにギュギュッと押し固めて冷やしておく。

• 3

  マンゴー缶から果実だけ取りだし、保存袋に入れて揉む。(フードプロセッサーなどある方はそれでも◎)

  
• 4

  クリームチーズを数回に分けて砂糖を加え泡立て器でよく混ぜる。 次に生クリーム、レモン汁、マンゴー缶の汁100ml、③の半分も順に加え、ふやかしておいたゼラチンも加える。

• 5

  ④を冷やしておいた型に流し入れ、1時間程冷やしたあと残っているマンゴーピューレを上に伸ばし入れて、さらに2～3時間程ひやす。

ポイント

⭕クラッカーはできるだけ細かく砕く。 ⭕塩の付いたクラッカーがまたアクセントになるのでおすすめ✨ トッピングは今回はチョコレートにしました♡自宅にあるものやマカロン、チョコのお菓子を乗せても可愛くなって♡プレゼントや記念日にもおすすめです♡

作ってみた！

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