ジャムで簡単!マンゴーレアチーズケーキ【混ぜるだけ】

15

2021.07.15

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 417287

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

マンゴーピューレがなくても、ジャムを利用して作れる、マンゴーレアチーズケーキです。
火を使わずに、混ぜるだけで簡単に出来るので、暑い夏にもオススメです!

    材料

    4人分(12cm丸型)
    【ボトム】
    A
    ビスケット 40g
    A
    溶かしバター 20g
    【マンゴーレアチーズ】
    B
    小さじ4(20g)
    B
    インスタントゼラチン(クックゼラチン) 5g
    B
    生クリーム 40g
    D
    クリームチーズ 100g
    D
    砂糖 20g
    E
    ヨーグルト 80g
    E
    レモン果汁 小さじ2(10g)
    F
    マンゴージャム(まるごと果実) 100g
    【トッピング】
    ホイップクリーム・マンゴージャム 適量

    作り方

    ポイント

    マンゴージャムは、マンゴーピューレなどでも代用できます。ピューレ使用の場合は、砂糖の量を30gにして下さい。
    また、マンゴー以外のジャム(丸ごと果実)でも出来ます。
    好みの味でアレンジして下さい。
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    1. ・クリームチーズは、室温に戻して柔らかくしておく。
      ・12cm丸型(底抜けタイプ)に、内側に油を塗ってクッキングシートをピチッと敷いておく。
    2. A

      ビスケット 40g、溶かしバター 20g

      で、【ボトム】を作る。
      ・ビスケットは、袋に入れてめん棒で叩いて細かく砕く。ここに溶かしバターを加えてよく混ぜる。
      これを、型の底にぎゅっと固く敷き詰め、冷凍庫に入れておく。
    3. 【マンゴーレアチーズ】を作る。

      耐熱ボウルに、B

      水 小さじ4(20g)、インスタントゼラチン(クックゼラチン) 5g、生クリーム 40g

      を順番に入れ、その都度ホイッパーでまぜる。
      これを、レンジ(600w)で30秒ほど加熱して混ぜ溶かし、このまま冷ましておく。

      ※ゼラチンが溶けない場合は、少し加熱時間をプラスしてください。
    4. 別のボウルに、D

      クリームチーズ 100g、砂糖 20g

      を順に加えて、その都度ホイッパーで混ぜる。
    5. E

      ヨーグルト 80g、レモン果汁 小さじ2(10g)

      を加えて混ぜる。
    6. F

      マンゴージャム(まるごと果実) 100g

      を加えて混ぜる。
      ※ マンゴージャム(まるごと果実)は、なるべく果肉はいれずに、100g取り出したものを使用する。
    7. 最後に、(2)を加えて混ぜる。
    8. (1)に(6)を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
      ※冷凍庫に入れると、1時間ほどで固まるので時短になります。
    9. 型から外して、【トッピング】のホイップクリーム・マンゴージャムをのせる。
    10. マンゴージャムは、こちらを使用しました。
    6 132

    コメント・感想 Comment

    309428 さん
    2021.08.20 13:58

    底にビスケットを敷かなくても、生地が流れ落ちたりはしませんか?

    きゃらきゃら
    きゃらきゃら さん
    2021.08.20 15:06:45

    ボトムなしの場合は、底抜けタイプではない型か、プリンカップなどに小分けにして固めるのをオススメします。

    309428
    309428 さん
    2021.08.20 18:21:13

    承知致しました。ご返答有難うございます!

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