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    混ぜて焼くだけ！野菜たっぷり♩【米粉のケーク・サレ】

    混ぜて焼くだけ！野菜たっぷり♩【米粉のケーク・サレ】
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    • 投稿日2023/10/30

    • 更新日2023/10/30

    • 調理時間20分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    米粉と全粒粉で作るもちもち芳ばしいケーク・サレ。野菜にはコンソメ、生地にはチーズとトマトピューレでしっかり味をつけて、どんどん食べたくなります。野菜たっぷりですが、お子さんにも気に入ってもらえること間違いなしです。

    材料（16〜18cmパウンド型1台分）

    • かぼちゃ
      100g
    • 玉ねぎ
      70g
    • ピーマン
      1〜2個
    • 人参
      50g
    • スイートコーン
      30g
    • ハーフベーコン
      2枚
    • オリーブオイル
      小さじ2(ミニトマト4〜5個可)
    • 塩
      ふたつまみ
    • 黒こしょう
      適量
    • チキンコンソメ
      1個
    • 卵
      L2個
    • きび砂糖
      15g
    • 塩
      ひとつまみ
    • A
      米油
      30g
    • A
      無調整豆乳
      90ml
    • B
      製菓用米粉
      100g(ミドルタイプ)
    • B
      全粒粉
      30g(米粉可)
    • B
      アーモンドパウダー
      20g(米粉可)
    • B
      ベーキングパウダー
      4g
    • ピザチーズ
      30g
    • パルメザンチーズ
      20g
    • トマトピューレ
      20g(ケチャップ可、なしでも良い。)
    • 魚肉ソーセージ
      2本
    • ドライトマト
      7g(ミニトマト4〜5個可)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・ご家庭にある余り野菜でお作りください。彩りがあると断面が綺麗です。 ・全粒粉、アーモンドパウダーは、米粉にして頂いても構いません。

    • 準

      ・玉ねぎ、ピーマン、人参をみじん切りにする。 ・かぼちゃを荒みじん切りにする。 ・ハーフベーコンを短冊切りにする。 ・卵を常温にする。 ・A 米油30g、無調整豆乳90mlを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。 ・型に敷紙をしく。

      混ぜて焼くだけ！野菜たっぷり♩【米粉のケーク・サレ】の下準備
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、温まったらハーフベーコンを入れ、香りが立てば、かぼちゃ、玉ねぎ、ピーマン、人参、塩、黒こしょうを入れ、野菜がしんなりするまで炒め、スイートコーン、チキンコンソメを割り入れ、さっと炒めて、火を止める。

      混ぜて焼くだけ！野菜たっぷり♩【米粉のケーク・サレ】の工程1
    • 2

      ボウルに卵を割り入れてほぐし、きび砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ、A 米油30g、無調整豆乳90mlも加えて全体が馴染むまで1〜2分混ぜる。

      混ぜて焼くだけ！野菜たっぷり♩【米粉のケーク・サレ】の工程2
    • 3

      B 製菓用米粉100g、全粒粉30g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー4gを加えてゴムベラで混ぜ、工程①のハーフベーコンと野菜、パルメザンチーズ、ピザチーズ、トマトピューレを加えて混ぜる。

      混ぜて焼くだけ！野菜たっぷり♩【米粉のケーク・サレ】の工程3
    • 4

      型に工程③を半量入れ、魚肉ソーセージをのせる。

      混ぜて焼くだけ！野菜たっぷり♩【米粉のケーク・サレ】の工程4
    • 5

      残りの生地を入れ、ドライトマト(ミニトマト)を飾り、180度に予熱したオーブンで40〜45分、竹串に付かなくなるまで焼く。(焼き色がつきすぎる時は、30分焼成後、170度に下げるまたは、アルミホイルを被せるなどで対応してください)

      混ぜて焼くだけ！野菜たっぷり♩【米粉のケーク・サレ】の工程5
    レシピID

    469717

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社　2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」　宝島社 365日のスープ　KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが　2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ　主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様　他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様　_NEUR_様　他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様　米・米粉推進プロジェクト講師　　2024年 ・東海酪農業連合協会様主催　第9回ミルクレシピコンテスト　審査員長就任　2024年

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