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    火を使わず\混ぜて冷やすだけ/簡単♡マンゴーレアチーズケーキ

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    火を使わず\混ぜて冷やすだけ/簡単♡マンゴーレアチーズケーキ

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    • 投稿日2022/09/22

    • 調理時間15(冷やし固める時間を除く)

    【クリームチーズ+プレーンヨーグルト】で 火を使わず混ぜて冷やすだけ! わが家の定番! とても簡単なレアチーズケーキです。 生地の半分に冷凍マンゴーのピュレを入れて2層に仕上げました。 おもてなしにもピッタリです♡

    材料

    • クリームチーズ
      100g(個包装18g×5個使用)
    • プレーンヨーグルト
      200g
    • 砂糖
      50〜60g
    • レモン汁
      大さじ1
    • 冷凍マンゴー
      50〜60g
    • ゼラチン
      5g(大さじ3の水でふやかす)
    • ビスケット
      50g
    • 溶かしバター
      大さじ1.5
    • 牛乳
      大さじ1弱(様子をみて)
    • トッピング
      お好みで

    作り方

    ポイント

    *クリームチーズは事前に室温で柔らかくする (又はレンジ600wで20秒程度温める) *ヨーグルトは水切り不用です。 *甘さ控えめです。お好みで調整してください。

    • 冷凍マンゴーは解凍してミキサーにかけてピュレにする。

    • 1

      ポリ袋にビスケットを入れ麺棒などで細かく叩き、溶かしバターを加えて揉むように馴染ませる。(ポロポロした生地がまとまるように様子をみながら牛乳を加えていく)

    • 2

      1を型の底を入れてしっかりとスプーンなどで押しつけて冷蔵庫で冷やす。

    • 3

      クリームチーズに砂糖を加えてホイッパーでなめらかなクリーム状にする。

    • 4

      プレーンヨーグルトを加え、しっかりクリーム状になるように混ぜる。

    • 5

      レモン汁を加えて混ぜる。

    • 6

      ふやかしたゼラチンをレンジ600w20秒で溶かして加える。(ダマにならないよう生地をゼラチンに少しとって混ぜてから加えるとムラなく混ざります)

    • 7

      生地を半分ほど取ってマンゴーのピュレを加えて混ぜ、型に流し入れる。

    • 8

      残った生地をマンゴー生地の真ん中から流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。(動画参照)

    • 9

      お好みでトッピングをして召し上がれ♡ (写真はホイップクリーム・マンゴーです)

      工程写真
    • 10

      抹茶豆腐レアチーズケーキ ID420092

      工程写真
    • 11

      ブルーベリー豆腐レアチーズケーキ ID418417

      工程写真
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    445258

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    *料理研究家 *野菜ソムリエ *冷凍生活アドバイザー *フードアナリスト 【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 *Ameba公式トップブロガー *クックパッドアンバサダー2021 子育て期、また仕事×家事を両立する中で培った【20分で出来る献立】を中心とした【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 その他、得意ジャンルは 【簡単おやつ&スイーツ】 【ワンプレート&おうちカフェごはん】 おやつ&スイーツは シンプルな<材料>で、なるべく<工程を少なく>初心者さんでも「作れそう!」と思ってもらえる物をメインにご紹介しています。 普段使いの家庭で作るお菓子は ・食べ残しの出ない【食べきりサイズ】 ・毎日食べても安心な【カロリー】 などを意識して作るようにしています。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

    「料理家」という働き方 Artist History