火を使わず＼混ぜて冷やすだけ／簡単♡マンゴーレアチーズケーキ
投稿日2022/09/22
更新日2022/09/22
調理時間15分(冷やし固める時間を除く)
【クリームチーズ+プレーンヨーグルト】で 火を使わず混ぜて冷やすだけ！ わが家の定番！ とても簡単なレアチーズケーキです。 生地の半分に冷凍マンゴーのピュレを入れて2層に仕上げました。 おもてなしにもピッタリです♡
材料
- クリームチーズ100g(個包装18g×5個使用)
- プレーンヨーグルト200g
- 砂糖50〜60g
- レモン汁大さじ1
- 冷凍マンゴー50〜60g
- ゼラチン5g(大さじ3の水でふやかす)
- ビスケット50g
- 溶かしバター大さじ1.5
- 牛乳大さじ1弱(様子をみて)
- トッピングお好みで
作り方
ポイント
＊クリームチーズは事前に室温で柔らかくする (又はレンジ600wで20秒程度温める) ＊ヨーグルトは水切り不用です。 ＊甘さ控えめです。お好みで調整してください。
- 準
冷凍マンゴーは解凍してミキサーにかけてピュレにする。
- 1
ポリ袋にビスケットを入れ麺棒などで細かく叩き、溶かしバターを加えて揉むように馴染ませる。(ポロポロした生地がまとまるように様子をみながら牛乳を加えていく)
- 2
1を型の底を入れてしっかりとスプーンなどで押しつけて冷蔵庫で冷やす。
- 3
クリームチーズに砂糖を加えてホイッパーでなめらかなクリーム状にする。
- 4
プレーンヨーグルトを加え、しっかりクリーム状になるように混ぜる。
- 5
レモン汁を加えて混ぜる。
- 6
ふやかしたゼラチンをレンジ600w20秒で溶かして加える。(ダマにならないよう生地をゼラチンに少しとって混ぜてから加えるとムラなく混ざります)
- 7
生地を半分ほど取ってマンゴーのピュレを加えて混ぜ、型に流し入れる。
- 8
残った生地をマンゴー生地の真ん中から流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。(動画参照)
- 9
お好みでトッピングをして召し上がれ♡ (写真はホイップクリーム・マンゴーです)
- 10
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- 11
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