甘酒マンゴーチーズケーキ【砂糖･生クリームなし】

材料（15cm丸型一台分）

• クリームチーズ
  200g
• 甘酒(濃縮タイプ)
  130～150g
• 冷凍マンゴー
  100g
• 卵
  1個
• 塩
  小さじ1/8

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズ、卵は常温にしておく。 ・ケーキ型に紙を敷いておく。 ・オーブンは170℃に予熱しておく。 ・マンゴーは大きいものは切っておく。

• 1

  クリームチーズをホイッパーで柔らかく練り混ぜる。

  
• 2

  続けて、卵と塩を加えて、なめらかに混ぜ合わせる。

  
• 3

  甘酒(濃縮タイプ)を加えて混ぜ合わせ、冷凍マンゴーも加えて軽く混ぜる。

  
• 4

  生地を型に流し入れ、台にトントンして気泡を抜く。170℃で約45分焼く。

  
• 5

  焼き上がったら、型のまま網に乗せて粗(あら)熱を取る。 ラップで覆うかポリ袋等に入れ、2〜3時間冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

・クリームチーズは、電子レンジで温めると柔らかくなります。200Wで1分前後(200gの場合)を目安に様子を見てください。 加熱し過ぎに注意。 ・マンゴーは凍ったまま入れて大丈夫です。 ・焼き時間は、様子を見て調節してください。

作ってみた！

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