厚揚げとひき肉のさっぱり香味だれ
投稿日2022/03/17
更新日2022/03/17
調理時間15分
香味だれがご飯に合う♡ ひき肉を少しでも加える事で、なすがジューシーに仕上がります☺️ 程よい酸味があり、食欲がわく1品です✨
材料2人分
- 厚揚げ2枚
- 豚ひき肉100g
- なす2本
- 玉ねぎ1/2個
- 塩ひとつまみ
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- A酢大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖(きび糖)小さじ2
- Aすりおろしニンニク小さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1
- パクチー又はしそあれば
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
☆ひき肉がない場合はなしか豚こま肉やバラ肉などでも！ ☆厚揚げで節約！ボリュームup! ☆シニアの方や小さいお子様でもなすを小さくするとたべることができます☺️
- 1
厚揚げは半分に切り、更に4等分に切る。なすは1口大に乱切りにして水にさらす。 玉ねぎはみじん切りにしてA 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖(きび糖)小さじ2、すりおろしニンニク小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を混ぜておく。
- 2
豚ひき肉をポリ袋にいれて塩・酒・片栗粉を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱して、厚揚げと豚ひき肉を炒めて焼き色がついてきたら、なすを入れて炒める。 油が足りなさそうならはごま油を大さじ1加える。
- 4
なすがしんなりしてきたらA 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖(きび糖)小さじ2、すりおろしニンニク小さじ1、すりおろし生姜小さじ1と玉ねぎを入れて全体的に炒め合わたら火を止める。 器に盛り付けたら、お好みでパクチー又はしそをのせる。
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質問
作ってみた!
- yukiyamage
2022/05/17 23:08
さっぱりヘルシーなのに食べごたえがあって美味しかったです！ 一点、玉ねぎのみじん切りを入れるタイミングがレシピ上でわからなかったので、最後に合わせた調味料と一緒に入れました！
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️