万願寺とうがらしの焼き浸し

材料2人分

• 万願寺とうがらし
  6本(150g)
• A
  だし汁
  200ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• 生姜（すりおろし）
  1/2かけ分
• 鰹節（仕上げ用）
  適量

作り方

• 下準備
  万願寺とうがらしは、大きければ斜めに半分に切る。 ※丸ごと使う場合は、破裂防止のため、切れ込みを数カ所に入れる。

• 1

  万願寺とうがらしをグリル等で、表面に焦げ色が付くまで焼く。

  
• 2

  鍋にA だし汁200ml、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ1/2を入れてひと煮立ちさせたら、1と生姜（すりおろし）を入れて、くったりするまで弱めの中火で煮る。

  
• 3

  器に盛り、鰹節（仕上げ用）をのせる。

ポイント

・食感がくったりなるまで火を通すこと。 ・冷やすと味が馴染んでさらに美味しく仕上がります。

作ってみた！

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