主菜

殻まで旨いやみつき「ガーリックシュリンプ」【漬け込みなし】

投稿日2023/02/28
更新日2023/02/28
調理時間10分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存1ヶ月

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・漬け込みなし、手軽に作れる「ガーリックシュリンプ」です♩ ・海老の旨みが溶け出したオイルが絶品...！ →ブロッコリーなどのお野菜や、バケットを浸してどうぞ。（おいしいアレンジ）・最後にバターを入れて絡める。・マッシュルームなどのきのこ類を一緒に入れて、アヒージョ風にしても◎ →海老の同じタイミングで入れてください。

材料2人分

殻付き海老
150g(バナメイエビがおすすめ)
にんにく（みじん切り）
2かけ
オリーブオイル
大さじ3
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
適量
レモン
適量
塩、片栗粉、水（海老下処理用）
各適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・海老の尾先に汚れがたまりやすいので、先は切り落としてから、水分や汚れを掻き出します。 →尾先にたまった水分を掻き出すことで、油はねを防ぐこともできます。・海老は、殻が柔らかくて甘い【バナメイエビ】がおすすめです。・海老は弱めの中火でじっくり火を通すと、ぷりっとジューシーに仕上がります。

準
・海老の下処理をする。 →背に切り込みを入れて背ワタを取り、尾先を切り落として汚れを掻き出す。　ボウルに塩、片栗粉、水（海老下処理用）を入れて軽くもみ、水で洗い流して、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふきとる。
1
ボウルに殻付き海老、塩を入れて下味をつける。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにく（みじん切り）を入れて弱火にかける。
3
香りが立ったら海老を入れて、弱めの中火で両面をじっくり焼く。
4
器に盛り、ブラックペッパーをかけて、レモンを添える。