主菜
蒸すだけで春のごちそう「菜の花とイカのオイル煮」
投稿日2023/03/03
更新日2023/03/03
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
・菜の花のほろ苦さと、イカの旨みが重なり、シンプルなのにおもてなし感がある1品です。 ・少しニンニクを効かせると、美味しさがぐっとアップします。
材料2人分
- 菜の花1/2束(約100g)
- スルメイカ1杯
- にんにく（薄切り）1かけ分
- Aオリーブオイル、酒各大さじ1と1/2
- A塩小さじ1/4
- パルミジャーノ レッジャーノ適量(粉チーズでも◎)
作り方
ポイント
・蒸すだけで、シンプルな春のごちそうです...！ ・代用について スルメイカ→好きな種類のイカでも◎
- 準
菜の花は茎と葉を切り分ける。
- 1
フライパンに菜の花、にんにく（薄切り）、スルメイカの順に重ねる。
- 2
A オリーブオイル、酒各大さじ1と1/2、塩小さじ1/4を加えて、弱めの中火で5分ほど蒸す。 ※スルメイカの色が変わり、火が通るまでが目安です。
- 3
パルミジャーノ レッジャーノを削る。
レシピID
455842
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。